老年人多吃一些發酵食物很好

老年人由于到了老年， 身體的一些機能受到了影響的， 因此來說， 體內一些益生菌變少， 對于老年人的消化系統造成的影響是很大的，

這個時候可以吃一些發酵食物， 來保證營養的時候， 補充一定的益生菌， 還有發酵食物脂肪含量比較的多， 可以很好的保證健康。

現在有著很多的發酵食物的， 比如說一些豆類， 還有乳類發酵食物， 這些都是很好的發酵食物的， 也是值得老年人使用的， 補充體內的一些益生菌， 對于人體新陳代謝， 排除體內的雜質有著極大的意義的， 因此來說， 值得老人的使用的。
發酵時微生物分泌的酶能裂解細胞壁， 提高營養素的利用程度。 肉和奶等動物性食品， 在發酵過程中可將原有的蛋白質進行分解， 易于消化吸收。 微生物還能合成一些B族維生素， 特別是維生素B12， 動物和植物自身都無法合成這一維生素， 只有微生物能"生產"。 發酵食品一般脂肪含量較低， 因為發酵過程中要消耗碳水化合物的能量， 是減肥人士的首選健康食品。
在發酵過程中， 微生物保留了原來食物中的一些活性成分， 如多糖、膳食纖維、生物類黃酮等對機體有益的物質， 還能分解某些對人體不利的因子， 如豆類中的低聚糖、脹氣因子等。 微生物新陳代謝時產生的不少代謝產物， 多數有調節機體生物功能的作用， 能抑制體內有害物的產生。
我們現在常吃的發酵食品主要分為谷物發酵制品、豆類發酵品、乳類發酵品。
谷物制品主要有甜面醬及米醋等食品， 它們當中富含蘇氨酸等成分， 它可以防止記憶力減退。 另外， 醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質， 它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效果。
豆類發酵制品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。 發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分， 它可以有效地溶解血液中的血栓等物， 起到預防動脈硬化、降低血壓之功效。 豆類發酵之后， 能參與維生素K合成， 這樣可使骨骼強壯， 防止骨質疏松癥的發生。
現在市場上有著很多的發酵食物的， 比如說谷物制品， 還有一些豆類食物都是很好的發酵食物的， 也是值得老年人的服用的， 對身體健康是相當的好的， 有著很好的降低血壓， 活化動脈的效果的， 幫助老年人盡快的實現健康的。