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筍的功效 男人吃筍的好處

簡介:漢字“筍”由“竹”與“旬”組成, 取其音從旬, 而意從竹。 是竹子初從土裡長出的嫩芽, 味鮮美。 筍一年四季皆有, 但惟有春筍、冬筍味道最佳。 新鮮竹筍在採收後放置常溫下會很快就纖維化, 所以為了新鮮最好儘快使用, 如果吃不完或是買回來不立即食用, 以報紙包好再用塑膠袋包好不要讓水份蒸發, 再放入冰箱內冷藏, 不過最好還是儘早吃完。

季節:每年12月到來年5月

筍的功效與作用

1.有助消化、防止便秘

2.利九竅、通血脈、化毯涎

如何挑選筍

春筍要質地鮮嫩, 黃色或白色最好;毛筍以整齊色白, 鮮嫩為佳;行邊筍以質嫩、色嫩為佳;冬筍以黃中略顯白的為好。

別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍矇騙住, 太“壯實”的筍也許口感就不那麼嫩了。

筍的保存方法

1-2天, 或是買回竹筍後在切面上先塗抹一些鹽, 再放入冰箱中冷藏。