白菜燉排骨的做法

白菜燉排骨， 這道家常菜肴， 相信每個人應該都吃過了吧， 是不是覺得非常好呢?白菜燉排骨， 讓我們想起那是媽媽的味道， 以前總是覺得媽媽做的飯菜很難吃， 長大後離開父母， 才會想起媽媽做得飯菜有多好吃， 而白菜燉排骨也是讓人想念的一道菜， 也是一道營養豐富又美味可口的菜肴!

小白菜不需要燉太長時間， 排骨事先燉好， 再爆下鍋會更好喝的。 不需要在加入小白菜後放其它調料， 只加鹽就足夠了。 白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷， 白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。 中醫認為白菜其性微寒無毒， 經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

原料：豬排骨300g、白菜150g。

輔料：蔥段15g、薑片15g、枸杞10g。

調料：鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。

做法：

1、將排骨剁成小段， 洗淨， 白菜洗淨切成5cm左右的長段;

2、將豬排骨在沸水中飛水， 洗淨血沫，

3、將排骨放入鍋中， 倒入適量清水， 加入薑片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。 放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間， 並去除腥味， 加入料酒則可以使味道更佳， 但量不宜多， 以免排骨變味;

4、然後放入白菜煮熟。 喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒;

5、最後可根據個人愛好放鹽調味， 再點上少許香油即可。

白菜也含有豐富的粗纖維， 不但可以起到潤腸的作用， 還有促進排毒的作用， 可以刺激腸胃蠕動， 促進大便的排放， 可以有改善消化不好的人。 經常吃一些白菜， 還可以起到預防腸癌的良好作用。 經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生， 白菜中含有的微量元素， 他們能幫助分解同乳腺癌的聯繫的雄激素。

吃白菜能補鈣。 大白菜含有豐盛的鈣， 每克中含鈣毫克。 一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。 有的人不愛好喝牛奶， 可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。 吃白菜養顏護膚。 大白菜含水量很高， 而熱量很低。 冬季空氣乾燥， 寒風對人的皮膚損害很大， 白菜中含有豐盛的維生素c、e， 多吃白菜， 可以起到很好的護膚和養顏後果。

以上是我們對白菜燉排骨的做法的介紹， 相信白菜燉排骨這道菜， 我們都會很喜歡吃的， 難麼就快點動起手來， 做出這樣一道美味又可口的佳餚， 做法也是非常簡單的，