夏季上火 夏季降火吃什麼好

【黃瓜】

《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒， 服此能清熱利水”， 所以， 酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。 黃瓜的含水量為96%~98%， 為蔬菜中含水量最高的。

它含的纖維素很柔嫩， 這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

【綠豆】

工作及其勞動之餘， 喝一碗綠豆湯， 自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感， 這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

【茶水】

有經驗的保健醫生常指導人們用喝茶的方法補鉀。 鉀是人體內重要的微量元素， 鉀能維持神經及其肌肉的正常功效， 很是心肌的正常運動。 假如缺鉀， 人就會感到倦怠乏力， 且耐熱能力降低。 缺鉀嚴重時， 會導致心律失常及其全身肌無力。 茶葉含鉀較多， 約占其比重的1.5%左右。 鉀容易隨汗水排出， 溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品。

【苦瓜】

有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶， 實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。

中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。 中醫認為， 苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。 苦瓜的微苦味道， 吃後能刺激人體唾液、胃液分泌， 使食欲大增， 清熱防暑， 所以， 夏食苦瓜正相宜。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾， 皆為輔助食療佳品。 苦瓜泡制的涼茶， 飲後消暑怡神。

【冬瓜】

有很好的清熱解暑功效。 夏天多吃些冬瓜， 解渴消暑、利尿。 因其利尿， 且含鈉極少， 所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。 它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。

【西瓜】

不僅能清熱解毒、除煩止渴， 並且能利尿， 幫助消化， 所以， 人們一定要吃些西瓜。 西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質， 如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類， 及其胡蘿蔔素、維生素C等。

【陳醋】

夏天人們飲水較多， 胃酸相應降低， 使食欲減退。 適量食醋可增加胃酸的濃度，

生津開胃， 幫助消化。 假如在烹調時加些醋， 可使胃酸增多增濃， 從而增加食欲。 夏天是腸道傳染病流行季節， 吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。 還有， 如在烹飪時加入幾滴醋， 就會降低蔬菜中維生素C的損失， 並且有利於食物中鐵的汲取。

【芥藍】

芥藍的營養價值十分豐富， 胡蘿蔔素、維生素C含量很高， 遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。 最為重要的是， 芥藍中附有豐富的硫代葡萄糖苷， 是強有力的抗癌成分， 常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效， 其抗癌抗氧化的效果不容小覷。 從中醫角度來講， 芥藍味甘、性辛， 有利水化痰、解毒祛風的效果， 很適宜夏天食用。

【茄子】

《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。 主治寒熱、五臟勞損及瘟病。 吃茄子可散血止痛， 去痢利尿， 消腫寬腸”。 《醫林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。 現代醫學研究表明， 茄子中豐富的維生素P， 可增強細胞間的粘著能力， 能防治微血管脆裂出血及其增進傷口癒合。

所以， 常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病症， 對慢性胃炎等也有一定醫治效果。 食品科技網宣導：科學認識食品， 合理膳食保健！

【絲瓜】

有清熱解暑的功效。 歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。 暑天吃些絲瓜湯， 能消暑解熱。 做湯時烹煮時間不宜長， 最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。 絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶， 也有防暑解熱之效。

【鹽開水】

中醫稱“白開水是百藥之王”。 從營養學觀點來看， 所有含糖飲料都不如白開水的價值大， 因為純淨的白開水進入人體後能很快被胃汲取， 進入血液迴圈發揮新陳代謝的功效， 同時調節體溫、清潔人體內環境。 喝白開水應挑選沸騰後自然冷卻的新鮮涼開水（20℃至25℃）， 這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細胞膜

這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細胞膜