上火能喝雞湯嗎

南方人非常喜歡用各種食物熬出湯來食用， 因為食物中的營養物質都會釋放在湯里， 這樣能夠把食物中的精華完全的吸收了。 春季和秋季是氣候比較干燥的季節， 人們會在這兩個季節的時候非常的容易上火， 如果上火能喝雞湯嗎?雞湯和烏雞湯都是具有溫補作用的湯， 還是不建議大家在上火的時候喝。

一、夏天喝烏雞湯上火嗎

夏天喝烏雞湯是可能會導致上火的， 因為烏雞屬于溫性的補品， 而夏季本身肝火就會比較旺盛， 這個時候再喝溫補的烏雞湯就可能會導致上火問題。 所以夏天不能“大魚大肉”， 而是應該“小魚小肉”——吃的量要少， 制作要精細， 切成肉末、肉絲、肉片等， 比肉塊更容易消化 夏天吃肉還有一個竅門， 就是找油最少的肉。 我們比較一下各種肉的脂肪含量：雞肉9.4%， 鴨肉19.7%， 豬肉37%， 牛肉4.2%， 羊肉4.1%， 兔肉2.2%， 魚肉含有1%~3%脂肪， 其中兔肉、魚肉脂肪含量低。

健康小貼士：

夏天晨起最適合喝肉湯， 因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪， 在體內消化可維持3-5小時， 避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生饑餓和低血糖現象。 不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。 如夏天宜喝綠豆湯， 冬天宜喝羊肉湯等。 體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯， 既可滿足食欲， 又有利減肥。 體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。

二、烏雞湯的食用禁忌

1、慢性淺表性胃炎患者不宜食用， 本身胃酸多、消化功能就不好， 多喝雞湯會促進胃酸分泌， 不僅不利于消化， 反會增加胃腸負擔， 造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石癥經常發作者不宜食用， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，

3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯， 因為雞湯富含嘌呤和脂肪， 會誘使痛風發作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者不宜食用， 雞湯中的脂肪被吸收后， 會促使血脂、血膽固醇進一步升高， 造成脂肪在肝內積聚， 會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。

5、腎臟功能不全患者不宜食用， 雞湯內含有某些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者， 因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置， 喝多了雞湯就會引發高氮質血癥， 加重病的進程。

三、烏雞湯的營養價值有哪些

1、抗衰抗癌

烏雞含有的營養成分具有清除體內自由基， 抑制過氧化脂質形成， 抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

2、調治婦科疾病

烏骨雞具有滋陰補血、健脾固沖的作用， 可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等癥。 《本草綱目》認為“(烏雞)益產婦， 治婦人崩中帶下”。

3、養身防病、提高免疫力

經常食用烏雞可以有效調節生理機能， 提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。 烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力， 防止老年性癡呆癥， 預防腦血栓和心肌梗死。