挑選生菜的方法都有哪些?

生菜在我們的餐桌上並不常見， 這類蔬菜對我們人體的好處很多。 我們都瞭解生菜的種類非常的多， 我們平時常吃的是球狀的生菜還有散葉狀的生菜， 生菜中富含著豐富的營養物質， 對我們的身體健康很有好吃， 今天， 小編就給大家介紹一下挑選生菜的方法都有哪些?

在挑選生菜的時候， 除了要看菜葉的顏色是否青綠外， 還要注意莖部。 莖色帶白的才夠新鮮。 好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”， 雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮， 但卻也說明了其質感。 越好的生菜葉子越脆， 這個用手掐一下葉子就能感覺得到。 而且葉片不是非常厚， 葉面有誘人的光澤度， 如果在葉子的正面滴上一滴水， 水滴是不會花開的。 在葉面有斷口或者褶皺的地方， 不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣， 而新鮮的生菜則不會如此。

生菜的含水量很高， 營養非常豐富， 而且最突出的特點就是超級低脂， 如果想減肥， 生菜是你最好的選擇。 生菜中富含B族維生素和維生素C、E等， 此外富含膳食纖維以及多種礦物質。

多吃生菜， 對於人的消化系統大有裨益。 生菜可以促進胃腸道的血液迴圈， 對於脂肪、蛋白質等大分子物質， 生菜能夠起到幫助消化的作用。 另外， 生菜對於膽汁的形成也有促進作用， 並且可以為血液消毒。 豐富的膳食纖維能夠讓你在前往五穀輪回之所的時候更加暢快……

挑選生菜的方法在看過本文的簡要介紹以後， 是不是你已經有了一定的瞭解了呢?希望這些對大家有所幫助， 以後我們再挑選生菜的時候就知道如何辨別了。