經常血糖高能吃芋頭嗎?

芋頭中含有較多的澱粉， 並且轉化成糖分的速度是很慢的， 所以血糖高的朋友是可以適量食用芋頭的。 芋頭對身體還有其他的好處， 比如防癌、提高身體免疫力、解毒等等。

芋頭的營養價值

1.芋頭的營養價值近似於土豆， 又不含龍葵素， 易於消化而不會引起中毒， 是一種很好的鹼性食物。 其豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中， 有輔助治療的作用;

2.芋艿含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

血糖高可以吃芋頭：

芋頭中含有豐富的澱粉， 但是它的生糖速度很慢， 因此， 糖尿病人可以吃芋頭的。 只要把芋頭的熱量計算到一天攝食的總量之內就可以了。 而且芋頭含澱粉和碳水化合物較高， 基本上每100克的芋頭約含碳水化合物23克， 含熱量376.56千焦， 由此可見它的含糖量相對來說比較高， 但是並不意味著糖尿病人不能吃， 因為我們可以在每天規定的總熱量範圍內， 用它去代替部分主食， 這樣既豐富了膳食結構又解了饞， 同時對血糖也不會有太大的影響。