抗癌不是吃什麼 而是不吃什麼

近年來， “十大健康抗癌食品”、“美國癌症研究協會推薦的八大類超級抗癌食品”、“日本公佈抗癌蔬菜排行榜”等諸如此類的資訊經常在網上流傳。

“吃什麼”不一定可信

這些所謂的“抗癌食品”大多來源於某些研究機構， 並且很“科學”地指出了每種抗癌食物的有效成分， 讓人感覺可信度很高， 這些聲稱能夠“抗癌”的食物到底是真是假?

其實， 那些內容大多是對原資料的斷章取義， 或者說是有意無意地誤讀原文來迎合大眾心理。 癌症的發生是多種因素綜合作用的結果， 沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。 任何蔬菜水果， 都含有對人體有益的成分。 不管是藍紫色、綠色還是黃色， 都對健康有好處。

再好的東西， 也不能長期“絕對”地吃

光強調吃什麼防癌， 反而可能作繭自縛。 特定食療對某些人有效， 但針對另外一個人， 也許適得其反。 比如蛋白粉、雪蛤、胎盤粉等雌激素替代品可抗衰老， 但卻容易導致乳腺癌， 有乳腺癌高發因素的人應少吃。 再比如， 豆類對腸道有好處， 卻可加重腎臟負擔， 腎病患者不宜多吃。

單靠吃什麼、吃多少， 是不能完全徹底隔離癌症的。 想吃出健康， 要因人制宜， 因時制宜，

因地制宜， 根據人不同的體質、性別、年齡等因素去辨證下方， 講究在一個時間段裡營養的多樣化和均衡。 食物經常變換， 有益抗癌。

“不吃什麼”更實在

要想遠離癌症， 鹹菜、鹹肉等食物中含有致癌物質亞硝酸鹽， 應少吃；發黴的米、面、花生等食物中含有致癌的黃麴黴素，

一旦發現， 應棄之不吃；炒菜時油不要放得太多， 不要吃煎炸食物；熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油， 應少吃。 限制攝取酒精性飲料。