酸辣西葫蘆的做法

西葫蘆是我們平時吃的蔬菜中很常見的一種了， 而且我們在平時都會經常吃西葫蘆吧， 這樣的普通的西葫蘆的營養價值也是很高的， 特別是維生素c的花露水特別高的， 還有就是鈣的含量， 因此在平時我們都是要多吃一些西葫蘆的， 它的做法也很多， 常見的就是酸辣西葫蘆的做法。

西葫蘆怎麼吃才好吃， 大家知道嗎， 就是炒的時候放一些辣椒和醋， 又辣又酸的味道才是最好的， 也就是我們平時吃的酸辣西葫蘆， 能夠很好的增加我們的食欲， 下面我們看看酸辣西葫蘆的做法。

酸辣西葫蘆

材料

西葫蘆、香油、適量鹽、味精、白糖、生抽、醋， 辣椒油

做法

1、西葫蘆對剖， 切薄片。 放進小盆裡撒上少許鹽， 醃漬約5分鐘， 擠幹水分

2、蔥洗淨切成蔥花， 姜去皮洗淨切成細末。 大蒜剁成蒜蓉。 再將蔥薑蒜放到小碗裡， 碗中再加入香油、適量鹽、味精、白糖、生抽、醋， 辣椒油少許拌勻。

3、西葫蘆片放進盤中， 將調好的醬料澆

西葫蘆營養分析

1. 西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用;

2. 西葫蘆調節人體代謝， 具有減肥、抗癌防癌的功效;

3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用。

西葫蘆醫用價值

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質， 尤其是鈣的含量極高。 不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g， 脂肪0.1-0.2g， 纖維素0.8-0.9g， 糖類2.5-3.3g， 胡蘿蔔素20-40微克， 維生素C2.5-9毫克， 鈣22-29毫克。

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。 可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。 具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。

食用價值

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質， 不含脂肪， 還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質， 且含鈉鹽很低。

其實酸辣西葫蘆的做法是很簡單的， 放一些醋和辣椒， 花椒就行了， 這道菜的做法雖然是很簡單的， 但是卻是很有營養的， 平時我們吃的很多的蔬菜的做法都是很簡單的， 但是都是對我們的身體很好的， 因此大家在平時要多吃蔬菜。