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膽囊炎患者的四大理想食品

膽囊炎給患者帶來的傷害是非常嚴重的, 膽囊炎一般會分為急性和慢性兩種。 這種病是一種非常常見的疾病, 而且在肥胖的人身上格外容易出現。 所以, 要想治療好膽囊炎, 一定要吃上對的食物。 下面給介紹下膽囊炎患者比較適合吃的四種食物。

1.黃豆及豆製品

常吃黃豆及豆製品不僅可以提高飲食中蛋白質的量和質, 而且還能增加維生素和礦物質的攝入。 且黃豆中不含動物膽固醇而只含植物膽固醇, 植物膽固醇既不被機體吸收, 又可抑制動物膽固醇的吸收, 故是膽道疾病患者的理想食品, 其中豆漿、豆腐、腐竹、豆腐乾、素雞等豆製品尤佳。

2.魚

魚是符合低脂肪、低膽固醇飲食原則的佼佼者, 其優點是:①含優質蛋白質, 魚肉中蛋白質的含量占15%~20%, 且其中必需氨基酸的含量及相互間的比值與人相似, 易被人體吸收;②富含礦物質與維生素, 淡水魚含磷、鉀、銅,

海魚還含碘、鈷、氟:鈣的含量也比其他禽肉類高;維生素除含尼克酸、維生素b, 、b:外, 還含脂溶性維生素a、d;③脂肪含量低, 並含有高不飽和脂肪酸;大多數魚類(如草魚、鯉魚)含脂肪少, 含不飽和脂肪酸較高, 能降低膽固醇, 防治膽結石。

3.花生

花生歷來有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之美稱。 據營養學家測定, 每500克幹花生中含蛋白質130克, 相當於1250克瘦豬肉的1.4倍, 是牛肉的3.8倍。 花生中含有人體必需的不飽和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、糖、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼以及維生素a、d、e、k。 膽囊炎、膽石症病人常吃花生, 既可攝取優質蛋白質, 又能降低膽固醇, 實屬理想食品之一。

4.大蒜

大蒜具有抗菌、消炎、降脂、防癌等多種功效。 從營養學觀點來看, 大蒜最好生吃,

成人每日吃2—3瓣即可, 養成習慣, 持之以恆。 因大蒜不耐高溫, 煮熟後其營養成分易被破壞而影響療效。 亦可醃制一些糖醋大蒜或鹽大蒜食用。 初吃大蒜時會出現眼睛乾澀、視物模糊, 系因大蒜素刺激眼睛所致。 繼續吃幾天, 身體適應後症狀即可消失。 吃大蒜後若產生口臭, 只要咀嚼幾片陳茶葉即可消除。 應避免空腹吃大蒜, 防止大蒜刺激胃黏膜引起胃脘燒灼之感。

良好的食療方法, 對於膽囊炎患者來說是非常重要的。 所以, 如何來選擇適合吃的食物, 就非常有要求的。 通過上面的介紹, 大家可以看的出來膽囊炎患者可以吃一些豆製品、魚、花生、大蒜這些食物都是對身體健康有好處的食物。