八月的應季水果有哪些？別錯過鮮果期短的無花果
夏季是很多水果成熟的季節， 但是有這幾樣水果是味道最鮮美的， 快去嘗鮮， 別錯過!
楊桃促進食物消化
8月是楊桃豐收的時候。 成熟的楊桃皮薄如膜， 果脆多汁， 吃下去酸甜清涼。
國家二級公共營養師錢多多介紹， 楊桃果實形狀特殊， 顏色呈翠綠鵝黃色， 切成片， 就成了一顆顆晶瑩剔透的小星星。 楊桃不僅汁多味美， 而且營養頗豐。 首先是水分含量豐富， 每100克楊桃含水分達91.4g， 常食有生津止渴、利尿止痛、祛熱解毒的作用。 而且楊桃果汁中含有檸檬酸等有機酸， 能幫助促進食物消化。
飲酒的人建議吃點楊桃。 其含有豐富的維生素B1、B2， 對於飲酒後帶來的維生素B族的流失有很好的補充作用。 男士們可在飲酒後吃些楊桃， 減少酒精對身體的傷害。
一般來講， 楊桃分甜楊桃和酸楊挑兩類。 甜楊桃適合生食， 清甜無渣， 口感較好。 而酸楊桃果實大而酸， 常用來加工果醬、果乾、果脯或是罐頭製品，
楊桃不僅可以直接食用， 還可以和雞蛋、牛奶蒸煮， 做成蛋奶燉楊桃。 楊桃一般人群都可食用， 尤其是風熱咳嗽、咽喉疼痛者， 吃點楊桃會感覺很舒服。 但要注意， 楊桃性稍寒， 本身胃腸功能較弱或是經常腹瀉者要慎食， 腎臟不好的人士也不能多吃。
八月晚桃最香甜
八月底採摘的晚桃是最美味的， 由於栽種時間長， 享受到充足的陽光和熱量， 糖分較高， 口感好香氣濃， 桃子的質地也更軟。
桃子一般從6月到8月都能吃到， 9月份以後逐漸就下市了。 八月的晚熟桃有很多品種， 比如北京平谷大桃中的大久保、紅不軟等等。 除了一般的大桃子， 扁形的蟠桃尤其味香多汁， 其成熟後果皮能輕鬆撕下。 需要注意的是， 熟的蟠桃質軟不耐壓， 需要輕拿輕放， 而且最好當天吃完。
北京電力醫院營養科主任崔軍大夫建議， 挑選桃子要選擇顏色深紅， 且光潔度好的桃子。 如果存放時間在3天之內的可以選擇軟桃子， 其口感更甜。
解放軍第309醫院營養科主任左小霞大夫介紹， 俗話說“桃養人， 杏傷人”， 桃子的營養價值非常豐富， 含鐵量甚至比蘋果和梨子還要高；桃子的鉀含量也較高， 對緩解水腫和高血壓的症狀都有好處;桃子還被稱為“肺之果”， 可以生津解渴， 潤腸潤燥， 非常適合秋天食用。
由於桃子性溫熱， 吃多了容易導致便秘。 左主任提醒， 平時容易長瘡以及體內火大的人不宜多吃;如果對桃毛和桃皮過敏的話， 要把桃子洗乾淨並削皮再吃。 另外， 桃子含糖量較高， 糖尿病人要少吃。
桃子除了生吃， 左主任建議也可用桃子做湯做羹。 把桃子切成小塊放入優酪乳中做成水果優酪乳， 也可以和其他水果一起做成水果沙拉， 還可以加入銀耳、百合、蓮子、紅棗等食材做成甜品。
無花果增強免疫力
在眾多水果中， 無花果無疑是最難得的一種， 除了鮮果季非常短之外(一般北方地區七八月份才能吃到)， 還有一個重要原因， 就是目前許多研究指出， 無花果可能在抗腫瘤、增強免疫力等方面具有作用。
最近到山東出差， 一路上吃到了很多新鮮上市的無花果。 倒圓錐形的果實， 雖然表皮是綠色的， 扒開一看， 裡面的果肉卻是紅色的， 咬上一口， 果實軟糯蜜甜， 風味獨特， 別提多好吃了。
無花果是“長在樹上的糖包”， 糖含量豐富(10.4%～20.3%， 主要為果糖、葡萄糖)， 含有18種氨基酸及多種維生素和礦物質， 特別是富含黃酮、多糖等對防治心血管疾病有利的生理活性物質。
近些年來， 日本、法國、挪威和我國的科研人員都對無花果進行了研究， 證實無花果中含有多種抗癌活性物質。 清華大學生命科學與工程研究院的研究表明， 無花果的果實、枝、葉中都含有具有抗癌作用的苯甲醛和硒等活性物質。 而法國的科研人員研究發現，常吃無花果的地區癌症的發生率低(據《無花果的營養和藥用價值極其加工利用》中國農業大學食品學院)。而且，無花果中含有大量膳食纖維、果膠等成分，能幫助淨化腸道，促進有益菌類增殖，維持正常膽固醇含量，提高人體免疫功能。
無花果營養這麼好，可鮮果期實在太短，如果能遇到，一定買來嘗嘗。挑選時要選個大飽滿的，表皮不要有斑點，果臍處粉紅微開裂的比較好。現在的無花果大多都是綠皮紅瓤的，紅色果實中富含花青素，對健康非常有益，因此，果肉如果是紫紅色的，那就是上乘的無花果了。也可買無花果幹吃，入茶、入湯、入菜都很美味。選擇個頭大，沒蟲子眼，色澤暗黃的，如果色澤過白，可能漂白過。注意，不論是鮮果還是乾果，糖分含量都比較高，糖尿病人不宜食用。
而法國的科研人員研究發現，常吃無花果的地區癌症的發生率低(據《無花果的營養和藥用價值極其加工利用》中國農業大學食品學院)。而且，無花果中含有大量膳食纖維、果膠等成分，能幫助淨化腸道，促進有益菌類增殖，維持正常膽固醇含量，提高人體免疫功能。
無花果營養這麼好，可鮮果期實在太短，如果能遇到，一定買來嘗嘗。挑選時要選個大飽滿的，表皮不要有斑點，果臍處粉紅微開裂的比較好。現在的無花果大多都是綠皮紅瓤的，紅色果實中富含花青素，對健康非常有益，因此，果肉如果是紫紅色的，那就是上乘的無花果了。也可買無花果幹吃，入茶、入湯、入菜都很美味。選擇個頭大，沒蟲子眼，色澤暗黃的，如果色澤過白，可能漂白過。注意，不論是鮮果還是乾果，糖分含量都比較高，糖尿病人不宜食用。
