香辣雞翅最正確做法是什么？

雞肉中脂肪含量低， 并且雞肉的肉質比較細嫩， 吃起來口感也比較好， 雞肉中比較受歡迎的部位就是雞翅， 雞翅中所含的維生素比較豐富， 經常食用， 可以促進血液的循環， 并且還具有美容養顏的作用， 讓皮膚光滑有彈性， 雞翅的做法很多， 香辣雞翅是常見的一種做法， 下面介紹香辣雞翅最正確做法。

香辣雞翅最正確做法

第一種做法:

1.準備兩百克雞翅， 二十克辣椒油， 十五克香油， 十五克醬油， 適量的油， 鹽， 白糖， 味精， 蔥。 把雞翅先拿出來， 然后我們把雞翅洗一下， 雞翅洗干凈后， 再找個干凈鍋， 然后倒進去適量的水， 水燒開后， 我們再把洗好的雞翅放進去， 用熱水煮一下， 把浮沫煮出來， 用勺子撇干凈， 然后雞翅完全煮熟。

2.煮熟后， 把雞翅從鍋里面撈出來， 然后把雞翅過一下涼水， 把水分控一下， 用刀分切塊， 找個干凈盤子出來， 先把切好的雞翅放在盤子里，

3.把蔥拿出來， 先洗干凈， 切成末。 找個小碗， 把蔥末放進去， 再把準備好的辣椒油， 香油， 醬油， 白糖， 鹽， 味精， 一起放進小碗里， 拌勻， 然后把調好的汁， 全部倒在雞翅身上， 用手拌勻， 就能開吃了。

第二種做法:

1.準備好食材。 準備三百克雞翅，

2.把雞翅拿出來， 用水洗干凈， 再分切塊， 切好后， 放在一個干凈的碗里， 再把我們備好的料酒和鹽， 一起適量的放進去， 用手抓勻開， 放在一邊腌制一個小時。

3.雞翅腌制好后， 把干淀粉拿出來， 適量的倒進雞翅碗里， 和雞翅一起拌勻開。 然后找個干凈鍋， 倒一些油進去， 開火燒油， 油燒熱后， 開始把拌好的雞翅， 慢慢的放進油鍋里。

4.然后用小火， 慢慢的炸， 等到雞翅炸炒顏色， 稍微發黃的時候， 我們就能把火關住， 把雞翅盛出來了， 再把雞翅控一下油， 備用。 然后把我們的干紅辣椒拿出來， 把里面的籽去掉， 分切成段;再把姜和蒜拿出來， 分切成片。

5.分切好后， 找個干凈小碗出來， 把適量的料酒， 鹽， 白糖， 醋， 醬油， 淀粉， 一起放進鹽里， 攪拌調成汁。 汁調好后， 再找個干凈鍋出來， 把備好的花椒， 姜片， 蒜片放進去， 用勺子翻炒， 爆炒出香味。

6.把紅辣椒拿出來， 分切段， 放進去炒鍋里， 用勺子翻炒一會， 把香辣味炒出來。 最后再把我們炸好的雞翅拿出來，

7.倒進鍋里面的雞翅炒好后， 開始把我們剛剛調好的汁拿出來， 然后倒進炒雞翅的鍋里， 用勺子一起翻炒， 把調料都炒融化進去， 融入雞翅里， 炒到完全入味， 聞見香味， 最后用小火， 收一下汁， 就能盛出鍋了。