夏季補充維生素 可抗疲勞防病

維生素缺乏以致人體代謝能力下降， 是造成夏季疲勞、精神不振的原因之一。 從增強代謝能力和機體免疫力來看， 夏季適當補充維生素不但能抗疲勞， 還有防病、防曬等功效。 但要提醒的是， “怎麼補”應該根據自己的膳食結構和身體狀況來定。

維生素缺乏問題多多

夏天之所以容易缺乏維生素， 首先是夏天食欲不振造成攝入的維生素大大減少， 而出汗多、排尿頻繁又容易使水溶性維生素如B族維生素、維生素C隨之排出體外， 再加上現在吃的米、面多為精加工， 而B族維生素卻恰恰存在於被加工掉了的小麥、大米外層， 維生素的缺乏則更加突出。

因為維生素參與身體重要的代謝， 一旦體內維生素不足， 身體的代謝能力下降， 人就會出現疲勞、困倦等不適反應。 而在沒有其它疾病的前提下， 維生素缺乏也會導致某些病症產生， 譬如在夜晚的燈光下視物不清多是缺乏維生素A，

皮下有出血紅點或刷牙出血源於維生素C不足， 口角糜爛、胃口不佳是B族維生素尤其是維生素B2缺乏的表現。 皮膚在夏天容易曬黑、起斑， 不僅與紫外線照射強相關， 也顯示機體細胞的抗氧化能力弱， 需要補充有抗氧化作用的維C、維E、維A和胡蘿蔔素。

缺什麼補什麼最理想

多數人會偏向補充複合維生素,可專家指出,“複合補”可能導致本身不缺乏的維生素攝入過量， 由此加重身體負擔， 最好是缺什麼補什麼， 才是最理想的。 當然， 如果長期飲食單調， 會導致多種維生素不足， 也可以考慮複合補。 但維生素最好的來源是天然食物， 應首先考慮食補。

怎樣才能判斷自己缺乏哪種維生素呢?除了身體狀況， 從每天的食物搭配是否合理也可以一窺究竟。 中國居民膳食指南對每人(成人)每天應攝入的食物種類和食物量有明確建議：穀類(含薯類、雜豆類)250-400克， 蔬菜類300-500克， 水果類200-400克， 畜禽肉類50-75克， 魚蝦類50-100克， 蛋類25-50克， 奶類(以液體牛奶為標準)300克， 大豆和堅果類30-50克， 油25-30克，

鹽6克。

“如果攝入的蛋、魚、蝦、肉或粗糧、豆類不足， 較易缺乏B族維生素， 攝入的蔬菜水果不足， 則會缺乏維生素C， 雞蛋、牛奶特別是動物肝臟吃得少， 會導致維生素A缺乏， 堅果、植物油攝入不夠則造成維生素E缺乏”。

一般人不需要天天補製劑

如果是吃得過於單調、食欲很差、生病或處於減肥期間，

為了增加營養， 每天補充一些維生素製劑當然不錯。 但生活中卻有不少人將此作為必要的日常保健， 每天總要吞下幾片維生素製劑才覺得安心。 這極可能導致攝入的維生素過量， 對身體造成損害。

專家說， 即使知道自己缺乏哪些維生素， 補充製劑也要適可而止。 “如果有症狀的一般補到症狀消失就行了， 沒有症狀的可以隔天補一次或一周補兩次。 ”一般而言， 水溶性維生素(含B族維生素和維生素C)的安全性高於脂溶性維生素(含維生素A、E、D、K)。 即使水溶性維生素攝入過量， 也很容易隨汗液、尿液排出， 而脂溶性維生素難溶于水， 不易排出體外， 在體內積聚多了， 則可能導致維生素中毒。 像維生素A過量就會引起頭暈、頭痛、嘔吐，

孕婦攝入過多維A會導致胎兒畸形。 因此， 補充脂溶性維生素更要慎重。 “最好還是以食補為主， 食補實在不夠再補製劑也不遲。 ”