怎樣煮牛肉

在牛肉當中含有著肌氨酸， 而肌氨酸的作用就是能夠促進肌肉的增長， 能夠增加身體的力量。 牛肉當中的維生素B6能夠起到增強免疫力的作用， 也能夠起到促進人體內的蛋白質新陳代謝合成的功效。 牛肉當中的毒堿的目的就是為了能夠讓脂肪的新陳代謝得到支援。 那怎樣煮牛肉?

既然我們知道了牛肉當中含有著的營養成份很高， 以及它的營養成份所起到的一定的作用。 而且牛肉的吃法也很多， 所以我們就要來瞭解一下怎樣煮牛肉才能煮出牛肉的鮮味， 才能讓牛肉當的中營養成份不會流失掉。

1、首先選牛肉很關鍵， 最好選腱子肉， 也就是腿上的肉;

2、接下來就是泡， 肉洗乾淨之後要用涼水泡， 每半個小時換一次水， 泡一上午或者一下午， 這樣能把血水充分的泡出來;

3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂(山楂可以讓肉燉的更爛一些)，

4、然後把牛肉慢慢的放入鍋中， 水一定要足夠多， 一定要沒過牛肉;

5、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉， 大約燉1個小時;

6、一個小時過後放點鹽和雞精， 我個人認為用蠔油代替雞精味道會更好， 再大火燉10分鐘， 讓肉入味。

7、不過老話說牛肉三分切七分味， 切的方法也很重要哦， 等肉放涼後， 一定要斷絲切。

8、肉湯可以凍在冰箱裡， 等下次燉的時候當老湯用

怎樣煮牛肉， 有的人煮出來的肉是鮮嫩的， 而有的人煮出來的肉就是相當的在老成的， 所以說對肉的煮法也是有一定的技巧的， 不可盲目的認為只要在火上燉就可以了。 煮每一種肉都有著它的煮的技術， 有著它的煮的方法。 對於牛肉的煮法，