蘑菇如何吃才是健康養生
蘑菇如何吃才是健康養生?我們很多喜歡吃蘑菇的朋友們都知道蘑菇可以增強體質和預防疾病, 但是對於蘑菇具體的營養成分我們都不是很清楚,
蘑菇富含18種氨基酸, 有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。 研究發現, 蘑菇的營養價值僅次於牛奶。 人們一般認為, 肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白, 其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
蘑菇含有多種維生素, 尤其對人體攝取維生素d、維生素a起著非常重要的作用。 很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素, 在人體內可轉變為維生素a, 因此蘑菇還有“維生素a寶庫”之稱。
1、金針菇
金針菇中賴氨酸的含量特別高, 含鋅量也比較高, 有促進兒童智力發育和健腦的作用, 被譽為“益智菇”。 金針菇能有效地增強機體的生物活性, 促進人體內的新陳代謝,
2、香菇
香菇不但美容養顏, 還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇, 它可轉化為維生素d, 促進體內鈣的吸收, 並增強人體抵抗力。 多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。 正常人多吃香菇能起到防癌作用, 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
3、草菇
草菇的維生素c含量高, 能促進人體新陳代謝,
4、猴頭菇
猴頭菇所含的不飽和脂肪酸, 有利於血液迴圈, 能降低血液中的膽固醇含量, 是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。 猴頭菇能提高人體免疫功能, 對消化道腫瘤患者大有裨益。 猴頭菌對消化不良、神經虛弱、身體虛弱等均有醫療作用。
5、平菇
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體的免疫力,對腫瘤細胞有很強的抑制作用。 常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預防老年心血管疾病和肥胖症,有利於防止血管硬化。
蘑菇如何吃才是健康養生, 營養學專家解釋說我們很多人在買回蘑菇之後習慣放到冰箱進行儲存, 其實正確的儲存方法是把蘑菇放到陰涼處進行儲存。