小常識早知道 嬰兒能吃百合嗎

 不到一歲的嬰兒咀嚼能力還不強， 可以喝百合燉品， 但是不要多喝， 因為雖然百合具有養心安神潤肺， 止咳的功效， 可以補氣亦傷肺氣 。 百合味甘、微苦、性微寒， 主要有潤肺止咳， 清心安神的作用， 因含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分， 故又有較高的營養價值。 鰻魚味甘， 性平， 能補虛益血， 也含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C和多糖。

　1、百合蒸鰻魚

此菜常用于嬰兒疳積症。

原料：百合100克， 鰻魚肉250克， 鹽、黃酒、蔥末、薑末、味精各適量。

製作：百合鮮品(幹品用30克， 浸水後用)撕去內膜用鹽擦透洗淨，

放碗內;鰻魚肉放入少許鹽， 加入黃酒浸漬10分鐘後， 放于百合上面， 撒上蔥、薑末、味精， 上蒸籠熟即成。

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特點：魚鮮香可口， 湯也很清談， 可吃魚喝湯。

2、雪梨百合潤肺湯

材料：雪梨1個 百合若干片 枸杞10粒

做法：雪梨洗淨， 帶皮切成小塊，

百合洗淨。 將雪梨塊和百合放入鍋中， 倒入清水， 大火煮開後， 撇去湯麵的浮沫。 然後蓋上鍋蓋， 露一條小縫， 調成小火， 煮20分鐘後， 放入洗淨的枸杞， 再煮2分鐘就OK了。

功效：雪梨生津潤燥， 清熱化痰。 百合清熱， 去火， 潤肺和安神。 湯中的雪梨和百合可以食用， 小嬰兒濾汁飲用， 較大寶寶加少許蜂蜜食用。