東北正宗烀肉做法

烀肉也就是燉肉， 是東北比較有名的一種豬肉的做法， 尤其是在農村地區， 到了年底家家都會殺一頭年豬， 這時候， 準備新鮮的豬肉放到大柴鍋裡面， 加入其他的一些食材， 烀上一大鍋豬肉， 不但自己吃， 還要送給周圍的親朋好友， 雖然看似做法簡單， 但是因為食材新鮮， 吃起來非常的美味。

東北正宗烀肉做法

材料主料：豬肋條肉（五花肉）500克， 調料：醬油25克， 料酒10克， 花椒2克， 蜂蜜10克， 大蔥15克， 薑15克， 八角3克， 豌豆澱粉8克， 味精2克， 白砂糖5克， 大豆油70克做法1.將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛， 洗淨， 切成大方塊， 放入鍋內煮至七成熟撈出；2.將皮面抹上蜂蜜， 皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；3.花椒用水浸泡， 揀出花椒， 花椒水留用；4.將炸好的五花肉改成9釐米長、0.2釐米厚的大片， 皮面朝下碼入碗內， 加醬油、料酒、花椒水、蔥段、薑塊、肉湯250克、大料、白糖， 上屜蒸爛；5.將蒸好的肉取出，

做法二

食材豬瘦肉600g、鹽適量、醬油適量、薑適量、料酒適量

步驟 1.豬瘦肉放入鍋裡， 多添水

2.放入薑絲,放料酒燒開

3.煮熟， 用筷子很容易就紮透， 並無血絲

4.如果湯少了可以添開水加入醬油

5.煮至變色

6.用手撕開沾蒜泥， 也可以就吃肉