清蒸鴿子的做法是什麼

大家都對鴿子這種鳥類非常的熟悉， 鴿子是人們最喜歡飼養的鳥類， 在世界的許多地方都有鴿子的養殖， 而且鴿子肉是非常好吃的， 富含許多的營養元素， 是滋補身體的絕佳補品， 做一份清蒸鴿子是非常適合居家婦女食用的， 那麼， 清蒸鴿子的做法是什麼呢？下面看看介紹吧。

鴿肉不但營養豐富， 且還有一定的保健功效， 能防治多種疾病， 《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多， 唯白色入藥”， 從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒。 鴿子營養很豐富， 蛋白質含量很高， 熱量又不高， 口感也很細膩，

1、鴿子洗淨， 全身抹鹽， 包括肚子裡。 喜歡清單的就少抹， 喜歡重口味的就多抹。 醃制十五到三十分鐘。

2、醃制好後， 放碗裡， 加適量水。 也可不加水。 此加水步驟看你是不是想多留一些鴿子湯下面下飯之類，

3、然後倒兩勺米酒。 放高壓鍋裡隔水蒸十五分鐘即可。 不用加蔥薑蒜， 這樣蒸出來的鴿子非常美味， 鮮甜。

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素， 可與鹿茸中的軟骨素相媳美， 經常食用， 具有改善皮膚細胞活力， 增強度膚彈性， 改善血液迴圈， 面色紅潤等功效。 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成， 加快創傷癒合。

鴿肝中含有最佳的膽素， 可幫助人體很好地利用膽固醇， 防治動脈硬化。 民間稱鴿子為"甜血動物"， 貧血的人食用後有助於恢復健康。

鴿子肉富含豐富的營養成分， 是製作湯品的絕佳禽類， 人們在生活中也是非常喜歡吃鴿子肉以及鴿子蛋的，