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多吃可預防癌癥的食物之一 “大蒜”

蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分, 自然界中存在著許多防癌抗癌物質, 其中最容易選擇的是蔬菜, 科學家們研究證實,

科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有著重的作用。

大蒜性味辛、溫, 有強烈刺激氣味。 含有揮發油, 主要成分是大蒜素, 為一種植物殺菌素, 含硫和硒、鍺, 硒有抑癌的效能, 鍺可以預防胃癌, 有機鍺能促進血液循環, 誘發體內千擾素, 將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞, 增強病人病變細胞的抵抗力。 大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長, 從而減少了亞硝胺的合成, 減少了胃癌的發生。 因此, 將大蒜作為防治癌的常用食物。