捲心菜具有哪些保健功效

我們都知道蔬菜是富含維生素等多種營養成分的食物。 常吃蔬菜有助於健康。 不同種類的蔬菜含有不同的保健功效。 那麼， 捲心菜， 作為一種十分常見的桌上佳餚， 它又具有哪些保健功效呢?相信很多朋友都想瞭解下。

其實捲心菜具有很多保健功效， 它富含維生素、葉酸、刺激能生吃有益酶等， 因此， 人們應該要多吃捲心菜， 這樣有益健康。

1、富含維生素

捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等， 總的維生素含量比番茄多出3倍， 因此， 具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。 日本科學家認為， 圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。

2、富含葉酸

捲心菜富含葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 因此， 懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、刺激生成有益酶

捲心菜中含有豐富的蘿蔔硫素。

4、殺菌、消炎

新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。

5、殺死白細胞

捲心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體， 能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

6、治療潰瘍

捲心菜富含維生素U， 這是一種“潰瘍癒合因數”。 維生素U對潰瘍有很好的治療作用， 能加速潰瘍的癒合， 還能預防胃潰瘍惡變。

7、抗癌作用

捲心菜中含有豐富的吲哚類化合物。 實驗證明， “吲哚”具有抗癌作用， 可以避免人類罹患腸癌。

溫馨提示：捲心菜具有七種保健功效， 如它富含維生素、葉酸、刺激能夠生成有益酶、具有殺菌、消炎、殺死白細胞、治療潰瘍、抗癌等作用。