蓮藕還可以這樣吃，這次是跟肉一起，真的特別好吃！

蓮藕微甜而脆， 可生食也可做菜， 而且藥用價值相當高， 它的根根葉葉， 花須果實， 無不為寶， 都可滋補入藥。 用蓮藕製成粉， 能消食止瀉， 開胃清熱， 滋補養性， 預防內出血， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

食材：蓮藕一小個， 瘦肉200g， 幹香菇三朵， 澱粉適量， 鹽， 胡椒粉， 食用油

烹飪技巧： 1， 幹香菇餡用冷水泡發， 去掉根部後剁碎， 瘦肉先切成薄片， 然後再剁碎。

2， 蓮藕用刮刀去皮， 沖洗乾淨後切成片， 再切成小丁， 越小越好。

3， 把切好的香菇， 肉沫和蓮藕丁放進大碗中， 再倒上適量的澱粉和鹽攪拌均勻， 能揉成團澱粉就夠了。

4， 平底鍋倒上少量的油， 把攪拌好的料揉成小團壓成餅狀， 表面撒上點胡椒粉下鍋， 開上小火開始煎。

5， 待一面煎至金黃， 再翻過一面撒上點胡椒粉開始煎， 最後撒上點水稍微煮下即可起鍋。

6， 這樣蓮藕餅就好了， 雖然外表看起來不咋滴，

小貼士：煎的時候儘量把餅壓扁點， 這樣容易熟， 煎好後不放水也是可以的， 不過放水的吃了不容易上火。

蓮藕餅的最大特點是將蓮藕的香甜和肉餡的醇香完美的結合在了一起， 並且苦菊和醋汁的結合也讓這道菜更加清涼可口適合夏天。 說到夏天就會想到蓮藕， 各位愛吃蓮藕的蓮藕發燒友們千萬不要錯過這道蓮藕餅。 不過因為蓮藕餅是油炸而來的， 所以儘量不要多吃， 容易引起肥胖。