豬肝炒洋蔥如何做好吃？

豬肝炒洋蔥是一道具有豐富營養價值的家常菜， 深受廣大朋友的喜愛。 其中豬肝可以起到補血的功效， 但其脂肪含量較高， 加上洋蔥的搭配， 可以有效緩解分解攝入的脂肪， 有利於人體健康。 那麼， 豬肝炒洋蔥的做法是什麼呢？

首先， 購買新鮮的豬肝， 豬肝用鹽水泡十分鐘， 在水龍頭下沖洗乾淨， 接著在清水中泡半個小時， 取出切成適當大小的片狀， 再用水反復沖洗至沒有血水。 燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中， 馬上用漏勺撈起， 用涼水沖涼瀝幹待用.洋蔥洗淨剝去外皮， 切成粗絲。

然後， 燒熱油鍋， 放油， 入洋蔥絲煸炒至軟， 入豬肝煸炒片刻， 放少許料酒、老抽、鹽、白糖及雞精迅速炒勻。 準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉。 最後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋。

豬肝不能一味要求軟嫩， 這樣炒口感很好， 雖然不是那種半生不熟的嫩， 但是很好吃， 寧願吃熟的也別吃半生不熟的！豬肝含有豐富的鐵、磷， 它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和身體發育。

豬肝炒洋蔥就可以盡情享用了， 方法簡單易於操作。 不僅味道鮮香， 而且對人體發揮積極有效的作用， 有利於人體健康。 其中豬肝對貧血的人、常在電腦前工作， 眼容易乾澀疲勞的人， 很有好處。