青椒炒花蛤怎麼做？

青椒是一種非常常見的蔬菜， 而且青椒的營養價值還非常高， 雖然吃的時候有一些辛辣， 但是也能夠發揮出一定的醫療功效， 因為青椒還具有一定的抗癌功效。 青椒的做法是非常多的， 不僅可以炒著吃， 也可以用來生吃， 不過需要蘸醬才行。 那麼， 青椒炒花蛤到底該怎麼做呢?

花蛤大家都很喜歡吃， 它也是海鮮其中的一類， 很多人都喜歡做湯喝， 味道又很清淡， 又很清甜。 它又很便宜， 以前比較少拿去炒的吃， 現在炒花蛤就比較多了。 花蛤買回來怕有沙子， 點水加兩滴油浸泡即可。 等要煮的時候， 把它清洗一下就可以了。

鍋熱倒入食用油， 先把生薑和蒜頭倒下去。

接著再把花蛤倒進去翻炒著。

等炒的差不多的時候， 加點雞精， 鹽， 老酒， 老酒， 再加點清水。

這時我們可以準備青椒， 洗淨切好。

最後一步， 再把青椒倒下去半分鐘即可出鍋。 如果有喜歡吃辣的朋友， 可以多加點辣椒， 那樣會更香。 像這樣炒， 我一盤都能被我吃光光了。 平時煮米飯就炒這道菜就夠我吃了， 這樣炒好吃又不貴， 大家要是想吃， 可以自己動手哦!

如何挑選文蛤

文蛤宜選擇殼光滑、有光澤的， 外形相對扁一點的。 一定要買活的， 用手觸碰外殼， 能馬上緊閉的， 就是新鮮的， 活的。 不會閉殼， 或殼一直打開的， 都是死蛤。 還有一種挑選蛤蜊的方法， 在購買時， 可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼， 聲音比較堅實的， 比較新鮮， 有空空聲音的， 則多是死蛤。

文蛤的儲存方法

買回來的文蛤， 放在清水中， 放一點鹽，