鴨血的營養價值

鴨血是很多人的最愛， 很多人都非常的喜愛吃鴨血， 不過在製作鴨血上， 也需要一些方法， 那鴨血的營養價值也是有著很多方面， 尤其是它對人體在增強體質上， 也都是有著很好的幫助作用， 長期食用這樣的食材， 對人體的健康也是沒有危害的， 我們可以放心選擇。

鴨血的營養價值具體有哪些呢， 它的方面也是比較多， 不過製作的時候， 也要注意， 不要選擇一些會對破壞鴨血營養價值的方法， 這樣吃鴨血， 對身體是沒有任何幫助。

鴨血為禽類鴨子的血液， 一般取鮮血為好， 是最理想的補血品之一。 此外還有雞血、豬血、牛血等， 但人們吃的一般都是鴨血， 因此血豆腐通常是指鴨血。 它是非常美味的烹飪食材， 我國很多地方都有食用鴨血的習慣， 其中最著名的有南京鴨血粉絲湯， 湯濃味美， 爽口宜人， 油而不膩， 是男女老少皆喜歡的一種小吃

鴨血的含有豐富的營養元素：碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、鈣(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、錳(毫克)0.04、膽固醇(毫克)95.00、銅(毫克)0.06、蛋白質(克)13.60、鎂(毫克)8.00、核黃素(毫克)0.06、維生素E(毫克)0.34、鐵(毫克)30.50、鉀(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、鈉(毫克)173.60、鋅(毫克)0.50;

營養價值：

1、鴨血中含鐵量較高， 而且以血紅素鐵的開式存在， 容易被人體吸收利用。

2、鴨血中含有微量元素鈷， 故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。

3、鴨血具有利腸通便作用， 可以清除腸腔的沉渣濁垢， 對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用， 以避免積累性中毒。 因此它是人體汙物的“清道夫”。

4、鴨血含有維生素K， 能促使血液凝固， 有止血作用。

5、鴨血還能為人體提供多種微量元素， 對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病後的調養都有益處。

鴨血的營養價值以上是很好的介紹， 我們在吃鴨血的時候， 也都是可以放心選擇， 不僅可以嘗到美食佳餚， 而且在滋養身體上， 鴨血也都是有著很好的幫助， 尤其是對年輕人來講， 鴨血是吃火鍋時， 不錯之選哦!