_土豆碳水化合物含量

土豆別稱馬鈴薯、山藥蛋、洋芋、等， 土豆原產地非洲地區， 17新世紀初傳到在我國、與稻、麥、苞米、高粱一起稱之為全世界五大農作物， 以其莖形近馬鈴而出名。

土豆中含有鉀及豐富多彩的維他命C， 針對高血壓或哮喘病等季節性過敏反映的病人， 都是關鍵的食材。

因為非常容易與別的蔬菜水果配搭因而要是略動一下腦子， 便可變成每日均可食的蔬菜水果。

[營養元素]

100克土豆中含蛋白0.69～4.63克， 人體脂肪0.1克， 碳水化合物化合物16.6克， 水份79.9克， 鈣10mg， 磷的mg， 鐵1mg， 維他命A原（胡羅卜素）0.01mg， 維他命B10.1mg， 維他命B2 0.03mg， 維生素b30.4mg， 維他命C16mg。 其特性是脂肪率很低， 維他命C含水量高過紅蘿卜， 有較多的礦物及營養元素， 非常是鎂與鉀的含水量高。 總而言之， 每500克土豆的營養成分等于1750克的蘋果， 好于米、面， 不愧為于“第二吐司面包”的美譽。

[大夫的見解]

中華民族醫藥學覺得， 土豆有補氣血， 健脾胃， 和胃， 調變，

補血補氣和補腎的功能。

因為土豆帶有豐富多彩的鉀， 因而被稱作鉀食材中的皇牌。

鉀除開可以鹽份伴隨著尿水排出來身體之外， 也可防止高血壓， 針對腎臟功能或膀胱炎也是利尿藥的功效。 鉀能夠改進氣喘病或皮膚炎癥等過敏性體質， 極具合理用。

土豆含有的木薯淀粉， 可將維他命C包起來， 而維護其不遭受熱的毀壞。

現代科學科學研究覺得， 土豆對消化不良醫治有特效， 非常適合于胃及十二指腸潰瘍患者服用， 是減肥瘦身的最好食品之一（含有人體脂肪僅是稻米、小麥面粉的7％上下）， 另外能夠防止高血壓、心臟病和中風， 也沒有副作用。

有關土豆是不是適合于糖尿病患者服用， 現階段說法不一， 有的覺得土豆含淀粉、沒有葡萄糖類單糖， 能用它來糖尿病治療；有的參考文獻上又說， 單糖也罷， 雙糖也罷， 葡萄糖也罷， 葡萄糖也罷， 含糖量多了對糖尿病總并不是好事兒。

[調養新基本常識]

假如想從土豆中攝入豐富多彩的鉀， 因為糖質的含水量較多， 而擔憂發熱量產能過剩，

因此可運用鉀及維他命C融化于水的特性， 制成高湯， 把土豆過慮只喝料汁， 可防止攝入過多的發熱量。 由于土豆中的維他命C及鉀的百分之八十會溶解煮汁中， 因此可運用的使用價值十分高。

在服用時要檢查一下， 若有沁色變紫或者有出芽的， 絕對不可以吃， 防止含有龍葵素中毒了。 出芽的土豆被孕婦服用后可讓畸形胎兒。

土豆切開后非常容易受空氣氧化發黑， 它是一切正常狀況， 不必以便怕發黑而將薯條或薯絲放進水里， 那樣易使營養元素遺失。

[有利于身心健康的食用方法]

土豆高湯常作為鉀治療法， 而供為過敏體質的人服用， 此類只運用土豆優勢的食用方法， 也可強烈推薦給身心健康的人。

把一人份的等于五個中小型土豆，

除掉芽而不去皮， 切割成角塊。 另外把圓蔥一個切開， 以后一起放進偏厚的鍋中， 添加二至五杯的水， 用文火煮二個鐘頭， 直到土豆化掉以后歇火。 把土豆及圓蔥過慮除掉沉渣， 自即日起進行。 如此一來， 可攝入等于五個土豆的維他命C及鉀， 而絕大多數的糖質會殘余在渣汁中， 此可徹底無須擔憂。

土豆雖帶有豐富多彩的鉀及維他命C但服用過多仍會導致肥胖癥， 因而做成高湯過慮以后， 只吃煮汁更為合理。

一般來說， 吃土豆的生活中方式是炒絲， 煎炸或配牛羊肉、生豬肉煮熟吃。 燒肉口腔上皮細胞；應先將小肉燒制八完善， 再把薯條放進鍋內用低火煮燒， 漸漸地滾動， 切勿用火災猛燒。

用土豆作飲食療法， 一般將其倒成汁后加純蜂蜜或白砂糖服食。 身患心臟病的人， 何不多食烤馬鈴薯片， 它是烏克蘭的民俗單方面。 用土豆花煮茶飲服， 能夠減少血壓。 用土豆和姜片共搗泥， 干時加純蜂蜜， 濕時加小麥面粉， 呈粘稠， 敷傷處， 有消炎實際效果， 對跌打、風濕性關節炎、乳腺炎、腮腺炎均有止疼功效。