​自製電鍋雞翅

雞翅是我們美味又熱愛的食物之一， 很多人對於雞翅有著莫名的喜愛， 特別是像一些特別又美味的雞翅做法更是受到不少朋友的歡迎。 一般來講， 我們做雞翅主要選取的部分是以雞中翅為主， 當然也可以是其他部分， 這個主要看人喜歡。 那麼下面我們來介紹利用電鍋如何來燉制雞翅。

電鍋紅燒雞翅製作方法：

主料：雞翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開）， 雞翅用水焯一下。

調料：薑片,蔥片,幹辣椒,花椒,八角。 還可以加蒜。 教您紅燒雞翅怎麼做， 如何做紅燒雞翅才好吃

1、放油入電鍋， 8成熱時向鍋內放入一兩勺白糖， 等到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時， 放入洗乾淨的雞翅。 撈出在炒鍋中火翻炒， 直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… （這就是傳說中的炒糖色了）

2、放入一些熱水， （千萬不要放涼水， 因為已經受熱的肉塊突然受冷，

3、放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。 （不用放太多的醬油， 因為炒的糖色已經足夠了， 而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）

4、電鍋中火把雞翅燉爛， 湯汁變少時改大火把汁收濃， 以不幹鍋為准。

5、收濃湯， 然後出鍋、裝盤、上桌！

以上跟大家分享的是如何利用電鍋， 跟便捷和快速地來製作紅燒雞翅， 目的是節省時間， 另外就是讓雞翅更入味， 當然， 中間放入白糖後， 如果需要講究色澤， 可能還是需要解除炒鍋進行翻炒提色， 如果不需要， 可以直接在電鍋中慢燉即可。