生蝦怎么做

蝦這種食品想必大家都不陌生， 這是人們日常生活中很常見的一種海鮮， 其因為吃起來味道非常的鮮美， 并且還有很高的蛋白質以及磷元素等其他對于人體存在有好處的微量元素而非常的受人歡迎。 關于蝦的做法是非常多的， 可以煮、可以炸、可以煎， 那么下面就來詳細介紹一下生蝦怎么做比較好。

炒蝦:

1.將蔥切段， 生姜切末， 蒜切末、干辣椒片剪成斜段， 用剪刀剪去蝦須蝦腳， 挑出蝦線， 洗凈備用。

2.炒鍋燒熱， 油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色， 加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。

3.沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻， 加入開水蓋上鍋蓋開大火燜煮2分鐘， 大火收汁湯汁濃稠后關火盛出即可。

4.炒鍋燒熱， 油七成熱時倒入蝦翻炒至蝦變成紅色， 加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味。

5.沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻，

煮蝦:

1、鍋里放上水， 把洗好的蝦放進去， 上面灑上些花椒和鹽;

2、鍋開后， 大約煮5、6分鐘就熟了;

3、調一碗蘸料是必不可少的， 里面放了姜末， 醋， 香油， 味精， 生抽， 可以根據口味加重喜歡的比例;

4、來吧， 大家也來嘗嘗吧， 味道很鮮美喲， 是不是超級簡單呢!

生拌嘎巴蝦的做法步驟

1. 將嘎巴蝦洗凈， 瀝干水份、放入盆中， 加適量的鹽、料酒、少量糖輕揉， 腌制5到10分鐘備用

2. 生姜切絲、大蒜拍成蒜末、蔥切成粗細均勻的小段， 一起放入嘎巴蝦上， 先不要拌

3. 油鍋加熱， 放入花椒、干辣椒炸出香味， 小心干辣椒不要炸糊了

4. 在嘎巴蝦中放入少許雞精、淋上少許醬油， 最后淋上溫度適中的花椒和干辣椒油， 再加入少量麻油拌勻即可食用