羊腦的功效與作用

【出處】出自《千金·食治》

【拼音名】Yánɡ Nǎo

【英文名】Goat or Sheep Brain

【來源】

藥材基源：為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。

拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus

採收和儲藏：宰羊時剖開蓋骨取腦髓鮮用， 或冷藏。

【原形態】

1.山羊， 體長1-1.2cm， 體重10-35kg。 頭長， 頸短， 耳大， 吻狹長。 雌雄額部均有角1對， 雄性者角大;角基部略呈三角形， 尖端略向後彎， 角質中空， 表面有環紋或前面呈瘤狀。 雄者頜下有總狀長須。 四肢細， 尾短， 不甚不垂。 全體被粗直短毛， 毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

2.綿羊， 綿羊為人們較早馴養的家畜。 基體重隨品種而不同， 最小不過20kg， 最大可達150-200kg。 外形特徵亦有多樣。

有的雌、雄均有角;有的二者皆無角;有的僅雄性有角。 角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者， 具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水， 內層為纖細的絨毛， 藉以保溫。 但改良品種僅存內層的絨毛。 前後肢兩趾間具有一腺體， 開口於前部。 具有淚腺。

【生境分佈】

生態環境：1.為飼養家畜之一， 口種頗多。

2.為飼養家畜之一， 品種多達300餘種。 群居動物， 以草類粉良。 怕熱不怕冷。

資源分佈：1.分佈於全國各地。

2.分佈幾遍全國， 以北部和西北地方為多。

【化學成份】山羊或綿羊的腦， 羊腦含豐富的抗壞血酸(ascorbic acid)， 核黃素(ribolavine)， 煙酸(nicotinic acid)， 硫胺素(thiamin)， 卵磷脂(lecthin)， 腦甙脂(cerebroside)， 蛋白質， 脂肪， 以及鈣、磷、鐵等。 每100g羊腦約含水分76g， 蛋白質11g， 脂肪11.4g， 灰分1.6g;鈣21mg， 磷358mg， 鐵6.7mg， 硫胺素0.14mg， 核黃素0.27mg， 煙酸3.5mg。 此外尚含多種激素，

如生長抑素(somatosatin)等。

【藥理作用】

將剝奪睡眠的山羊腦脊液注入大鼠或兔腦室， 可使慢波睡眠明顯增加， 大鼠夜間活動較正常減少63%， 其腦電低頻率範圍的波幅比正常睡眠時約高50%。 此睡眠因數對慢波波幅有特殊作用， 此因數對貓、大鼠、兔均能產生促睡眠作用， 其種屬特異性不強。 另有報導， 剝奪睡眠後山羊腦脊液中存在使大鼠活動減少、睡眠增多的物質， 腦電圖證實能促進慢波睡眠， 命名為S因數。 此因數也可從剝奪睡眠的綿羊、山羊等動物腦子及大腦中提取， 用蛋白水解酶或竣基肽酶預處理後其促睡眠作用消失。 S因數在體內顯效緩慢， 腦室內給藥1h顯效， 引起慢波睡眠增加的有效持續時間在兔為 5-10h大鼠為 24h， 每只兔的有效劑量少於150pmol。

除睡眠因數外， 山羊腦脊液中尚存在使動物興奮的物質， 此物質稱興奮因數， 可使大鼠即刻出現持續的長時間的興奮行為， 表現有探求行為、流涎和過多的修飾動作等， 有些大鼠還可能出現驚厥。

從綿羊丘腦下部分離出來的生長抑素(SS)， 不僅具有抑制生長激素分泌的作用， 且表現出對胃、腸、膽、胰等內、外分泌及對胃腸運動的抑制效應， 是機體消化功能的重要調節因數。 SS可與壁細胞表面受體結合而抑制胃酸分泌， SS尚可對抗組胺。 乙酸膽鹼、蛙皮素等刺激胃酸分泌的效應。 SS不僅使胰液分泌量減少， 且使碳酸氫鹽和胰酶含量降低。 SS靜脈注射可使胰島素及胰高血糖素分泌減少， 用狗做實驗表明SS可直接作用於B細胞，

抑制胰島素分泌， 尚可對抗催產素， 不飽和脂肪酸等對胰島素分泌的刺激作用。

從羊大腦中尚可提取卵磷脂(磷脂酸膽鹼)， 其藥理作用見豬腦條。

【性味】味甘;性溫

【歸經】心;肝;腎經

【功能主治】補虛健腦;潤膚。 主體虛頭昏;皮膚皸裂;筋傷骨折

【用法用量】內服：煮食， 適量;或入丸劑。 外用：適量， 研塗;或入脂膏。

【注意】不宜多食。

【各家論述】

1.《綱目》：潤皮膚， 塗損傷、丹瘤、肉刺。

2.《隨息居飲食譜》：治風寒入腦， 頭疼久不愈。

【摘錄】《中華本草》