冬季保健養生食譜 素筍湯

 

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素筍湯
功效：本品特點為素雅清淡， 鮮美可口， 消痰利腸， 通脈化食。 可讓忙於工作的女性白領不再受便秘的困擾，

滋陰養顏。
原料：冬筍 200克， 鮮湯250克， 香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。
製作：
1)先將冬筍去皮洗淨， 切成長8釐米、寬1釐米的薄處， 放沸水中略燙撈出， 放涼水中過涼後撈出控水。
2)黑木耳擇成小朵， 香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。
3)炒鍋上旺火， 放入鮮湯， 加入蔥薑汁、精鹽、味精， 再放入竹筍片、黑木耳片， 待湯煮沸時， 用後勺撇去浮沫， 放入香菜梗， 淋上麻油攪勻後盛入碗中。