冬季保健養生食譜 素筍湯
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素筍湯
功效:本品特點為素雅清淡,
鮮美可口,
消痰利腸,
通脈化食。
可讓忙於工作的女性白領不再受便秘的困擾,
原料:冬筍 200克, 鮮湯250克, 香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。
製作:
1)先將冬筍去皮洗淨, 切成長8釐米、寬1釐米的薄處, 放沸水中略燙撈出, 放涼水中過涼後撈出控水。
2)黑木耳擇成小朵, 香菜梗洗淨後切成3釐米長的段。
3)炒鍋上旺火, 放入鮮湯, 加入蔥薑汁、精鹽、味精, 再放入竹筍片、黑木耳片, 待湯煮沸時, 用後勺撇去浮沫, 放入香菜梗, 淋上麻油攪勻後盛入碗中。