茭白的營養價值及食療作用介紹
文章導讀
性滑而利，
既能利尿祛水，
輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，
又能清暑解煩而止渴，
夏季食用尤為適宜，
可清熱通便，
除煩解酒，
還能解除酒毒，
治酒醉不醒。
希望對大家有所幫助，
茭白雖好，
不過需注意的是：茭白含有較多的草酸，
所以食用前最好焯一下水。
茭白的營養價值十分豐富， 其食療作用也對人體保健有非常大的幫助;茭白作為我國特有的水產蔬菜， 其肉質肥嫩、纖維少、蛋白質含量高;是一種難得的保健食材， 以下是茭白的營養價值及食療作用介紹， 一起來瞭解一下吧。
茭白的營養價值：
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素， 有解酒醉的功用。 嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在， 並能提供硫元素， 味道鮮美， 營養價值較高， 容易為人體所吸收。 但由於茭白含有較多的草酸， 其鈣質不容易被人體所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，
2. 補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 能補充人體的營養物質， 具有健壯機體的作用。
3. 茭白能退黃疸， 對於黃疸型肝炎有益。 用於催乳：茭白30克， 通草10克， 燉豬腳吃。
茭白食療作用：
茭白味甘、微寒;
具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;
主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。
茭白補充資訊：
1. 品質好的茭白， 體形均勻， 色澤潔白， 質地脆嫩， 無灰心， 反之， 品質就差。
2. 茭白的品質要求：以嫩莖肥大， 多肉， 新鮮柔嫩， 肉色潔白， 帶甜味者為最好。
溫馨提示：以上茭白的營養價值及食療作用，
