八爪魚黑墨能吃嗎 八爪魚墨汁怎麼處理

能吃， 但是一般的味道都不是很好， 常見於做墨魚餃子， 不過加熱了之後是沒有毒性的， 也是含有很多的豐富的蛋白質的。 八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素， 並還富含抗疲勞、抗衰老， 能延長人類壽命等重要保健因數—天然牛磺酸。

很多人愛吃八爪魚， 其實也是因為富含豐富的蛋白質， 可是墨魚有的時候在處理上面還是很麻煩的， 最好是選擇認真的清洗， 可以放一點醋進行去腥。 八爪魚的墨汁中雖然有少量的毒素， 但是對於人類而言毒性很低， 食用也不會出現什麼身體不適的情況， 因此八爪魚生吃時的墨汁是可以食用的， 但是八爪魚的處理方式一般會將墨汁去除。

墨汁只是需要部分就好了， 常見的就是做墨魚餃子和麵使用的， 不過墨魚的汁還是有一定的毒素的， 最好是認真的進行清洗， 可以放到碗裡面放水浸泡， 慢慢的去洗乾淨。 處理墨魚的方法也是很簡單的。

1、八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮， 再清洗乾淨即可。 水裡加入適量醋和堿面， 再放進章魚， 用手不停搓洗， 至章魚表面的粘液被清洗乾淨。

2、再找出章魚的牙齒， 摳掉。

3、然後掀開章魚的頭部， 把其內臟全部擠出來， 並把墨汁清洗乾淨。