海鮮粥的做法大全

2014-07-28

海鮮粥，顧名思義，也就是用海鮮做的粥，這和我們平時吃的米粥是完全不一樣的。海鮮粥的做法大全有哪些呢?很多人都是知道的，特別是那些喜歡吃海鮮和追求食物營養價值的人，對於海鮮粥的做法大全是再熟悉不過的了。隨著大家生活水準的提高，很多人是越來越注重食品的營養，一般吃東西之前都要瞭解好才吃的。

海鮮粥的營養價值經過證實是很高的，所以很多人才會喜歡吃海鮮粥的。海鮮粥的做法很簡單，而且配料通常也是不固定的，但是海鮮粥裡面除了海鮮還有很多其他的菜，不是只有海鮮而已。下麵就來說說海鮮粥的做法大全。

做法一

食材準備

主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參(水浸)(100克)

輔料：大蔥(10克) 薑(10克)

調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

製作步驟

1.把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻;青魚處理乾淨;蔥、薑洗淨，

蔥切蔥花，薑切絲。

2.海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參)切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。

3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。

4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。

做法二

食材準備

白粥、花蟹、沙蝦、蔥、精鹽、麻油、生油

製作步驟

1、將蟹洗淨斬件及將蝦洗淨並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急

凍10分鐘備用。

2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗淨切碎備用。

3、白粥制法：先將淘洗乾淨的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適量拌勻醃制約15分鐘。

4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。

做法三

主料：大米蝦仁干貝香菇玉米粒豌豆粒

輔料：蔥姜鹽白胡椒粉香油

做法：

1. 大米用水泡1個小時左右，米粒變白後瀝幹水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏

2. 準備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟

3. 砂鍋中加適量水，燒開後加入冷藏過的大米，放入香菇絲，干貝和薑絲，轉小火

4. 米煮軟後加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味

5. 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油

上面介紹的三種海鮮粥的做法是大家平時生活中吃的比較多的海鮮粥，同時也是很多人都喜歡吃的海鮮粥。其實，從上面的介紹中，大家不難發現，海鮮粥的做法是差不了多少的，主要就是食材的不同而已。

關於食材方面一定要注意，因為有些食材是不可以放在一起煮的。