罐頭的做法
很多朋友並不愛吃水果， 但是對於水果罐頭這種是確實很喜歡， 生活中我們在超市里經常見到各種各樣的水果罐頭因為水果罐頭能夠長時間地進行妥善的保存就不會失去原來的味道， 還有水果應有的營養成分那， 即便不是水果應季的時期也能嘗到很甜美的水果， 那麼我們在家裡如何進行水果罐頭的製作呢， 下面我們就來簡單的介紹一下罐頭怎麼進行在家裡製作。
水果罐頭製作呢主要有以下的十三步， 看起來步驟比較多呢， 但是其實是非常簡單的， 主要用到的工具也非常的簡單主要是各種自己的喜歡的水果， 白糖， 罐頭瓶還有廣口瓶， 一定要注意罐頭瓶那要注意良好的殺菌。
工具/原料
各種自己喜歡的水果(蘋果 梨 山楂 橘子……)
白糖
罐頭瓶、或者廣口瓶(要帶密封用的瓶蓋哦)
刀
鍋 水盆
步驟/方法
1煮一鍋開水， 鍋開後可以放到乾淨的盆裡面晾著。
2將玻璃瓶做消菌處理， 先將瓶子和蓋子用清水清洗。
3然後用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。 要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水裡， 水位要蓋住瓶子的最高位， 如果瓶子太高可以將水開後繼續煮15分鐘後停火;要用蒸的方法可以往鍋中加水， 將罐頭放到蒸籠上， 鍋開後繼續蒸煮15分鐘後停火。
4趁著煮水殺菌的時候你可以將準備的水果中外皮完好， 無斑點， 無腐爛的水果挑揀出來作為原料， 沒有病菌的水果才可以保存更久。
5挑揀出來之後用水清洗， 洗掉上面的泥土污漬。
6用刀將水果有籽兒的去籽兒， 有皮的削皮， 有核的去核。
7用刀將水果切成塊， 大小要小於你準備的廣口瓶的直徑，
8將切好的成塊水果放入剛才準備好的玻璃瓶中， 放一層水果後撒一勺子糖， 然後繼續放一層水果， 再放一次糖， 如此反復。 直到快要將瓶子放滿。
9將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶裡面。 水不要滿， 要距離瓶口留一兩寸的距離。
10將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸， 為了節省空間， 蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上， 但是不要扣。
11等鍋裡面的水開了之後開始計時， 繼續蒸煮15分鐘後停火。
12開鍋後將罐頭取出， 並立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。
13等瓶子涼卻之後看蓋子， 如果蓋子向下微微凹陷， 那麼說明這瓶罐頭做得很好。 如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說明跑氣了，
以上就是水果罐頭汁的製作方法， 長時間保存的就在於一定要在沒有細菌感染的情況下進行製作， 所以製作過程中的所用到的工具比如說刀插還有水果， 還有一些器皿一定要做到無菌的環境， 廣口瓶那一定要選擇沒有裂縫沒有開口的瓶子來做， 好的密封的效果才能長時間的進行存放， 當然也可以根據您自己的口感， 把多種水果放在一起做成別致的罐頭。 。
