菜角的做法有哪些
菜角的陷子一般是韭菜雞蛋， 那麼菜角的做法有哪些呢？製作菜角要選擇新鮮的韭菜、雞蛋等， 這樣的話味道是比較可口的， 然後就是用開水和麵， 不能用涼水， 不然做出來的面皮是比較硬的， 也會影響菜角的味道的， 我們來詳細的瞭解一下菜角的製作方法吧。
先把韭菜擇好， 洗靜， 切碎。 雞蛋炒熟。 （注意炒嫩些， 以便用鏟子弄碎。 ）然後象調餃子餡一樣把韭菜和雞蛋調好。 至於量呢， 就看你幾口人吃了。 如果三口人的話， 一斤韭菜， 四個雞蛋基本夠了， 用開水和麵。 當然不能用手了， 用筷子攪。 水要恰到好處， 把面燙成深色的面疙瘩也就可以了
用料：
麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解， 加入麵粉中和成團， 餳二十分鐘；
2、將麵團抹油揉勻， 再餳二十分鐘， 如此三次， 使麵團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵團擀成0.5釐米厚的片， 餳十五分鐘；
5、切成2指寬的條， 兩條重疊， 中間用筷子壓到一起， 捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱， 放入油鍋中炸至金黃即可。
上述關於菜角的做法的介紹， 希望幫到大家， 也希望大家在閒暇的時候可以根據自己的口味做一些自己喜歡的食物， 比如可以用豆腐、粉條、瘦肉等做原料來製作菜角， 其味道也是比較不錯的， 大家可以嘗試一下。
