鯪魚黃豆粥

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鯪魚黃豆粥

材料：

大米1杯、黃豆50克、清水12杯、鯪魚(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥薑末適量。

調味料：

精鹽、味精各1/3小勺、胡椒粉少許。

做法：

大米洗淨泡30分鐘， 黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味， 豌豆焯水燙透即可;鍋中放入大米、黃豆、清水， 上旺火煮沸， 轉小火慢煮1小時， 待粥粘稠時下入鯪魚、豌豆粒及調味料攪拌均勻， 撒上蔥花薑末即可。