怎樣做孜然羊肉

孜然羊肉是羊肉做法中的一種， 不同的做法才能吸引更多的人去食用它。 羊肉的做法有很多種， 食用羊肉可以增加我們的體力。 不過羊肉是一種比較特殊的食物， 它的性質是不能和好多中食物同時食用， 如果一起食用的話會造成食物中毒的現象。 所以在做羊肉類的食物首先要去瞭解它與這些材料是否相克。

不過食用羊肉對身體還是非常有好處的， 特別是在冬季的時候吃羊肉可以幫助我們照顧好我們的胃， 使得胃功能更加加大， 不會受到其他食物的傷害。 所以掌握住羊肉的一些做法還是很關鍵的， 那麼怎樣做孜然羊肉怎麼做呢?

主料:羊肉500克

輔料:鹽適量料酒適量,濕澱粉適量,孜然粉適量,孜然粒適量,蒜末適量,蔥花適量,熟芝麻適量

孜然羊肉的做法步驟

1.羊肉洗淨後切成片。

2.加點鹽、料酒、濕澱粉醃制半小時左右。

3.鍋內注油燒熱，

4.放入羊肉煸炒至變色。

5.少加點醬油調味。

6.放入孜然粉炒勻， 最後撒點蔥花和熟芝麻即可出鍋。

小貼士

1.做這個菜最好用羊後腿肉或者羊裡脊肉， 那裡的肉質細嫩， 適合炒著吃。

2.用料酒和濕澱粉醃制羊肉， 肉質會更嫩， 也有的菜譜用雞蛋清來醃制， 我覺得用雞蛋清醃制的炒出來稍顯墨蹟， 所以還是喜歡用濕澱粉。

3.孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調料， 但是兩者的口感不一樣， 特別是加入孜然粒後， 羊肉吃起來味道會非常香濃， 比單獨用一種味道要好的多。

4.喜歡吃辣的還可以放點辣椒。

5.煸炒羊肉的時候要大火快炒， 否則口感會變老。

6.也可以將羊肉煸炒至一點湯汁都沒有， 就是焦巴巴的樣子， 那樣會有一種烤羊肉串的味道，

7.羊肉跟香菜也很搭， 最後加點香菜就更好了。

上面介紹了孜然羊肉的做法， 它的主要原來就是羊肉， 味道則是用孜然粉調製出來的。 那麼它的主要營養價值就是羊肉的營養， 吃羊肉可以幫助我們很好的進行消化， 這樣才方便我們去吸收其他食物的營養， 不過需要注意的就是於羊肉相克的食物。