爆炒鴨腸的做法

擁有健康我們才能更好地工作， 才可以享受到生活中種種美好的事情， 假如健康因為不當的飲食而受到損害， 那是很令人懊惱的， 爆炒鴨腸的做法簡單， 而且還含有多種人體所需要的營養素， 對健康有很大的好處。

1、鴨腸買回來先用清水洗淨， 然後浸泡在清水裡， 時間越久越白淨（記得換水）。

2、鹽加麵粉（澱粉也可以）， 將鴨腸用清水沖去粘液後， 將鹽和澱粉撒在腸內腸外， 反復揉搓， 用清水沖乾淨， 入滾水後撈起， 刮去汙物。

3、淘米水。 將處理過的大腸再放在淘米水中清洗， 可以更好的去除異味。

4、鴨腸洗淨切段， 放入沸水鍋內氽燙後， 撈出過涼水， 瀝幹待用。

5、準備好配料。

6、薑洗淨切絲， 蒜去皮拍碎， 紅椒洗淨後， 去蒂、籽斜切成塊。

7、小辣椒切圈， （喜歡辣的可以多放一些辣椒）蒜切碎， 薑切絲。

8、熱鍋入油， 待油熱後加入薑蒜及幹辣椒煸炒出香味。

9、接著加入蒜苗白， 紅椒翻炒均勻， 加適量的一點鹽。

10、接著倒入鴨腸繼續翻炒片刻。

11、翻炒片刻後鴨腸會滲出一些水份，為了不影響口感，將鍋中的汁水撇掉，加入鮮醬油及鹽提味。

12、出鍋前噴入適量料酒去腥，裝盤出鍋。

爆炒鴨腸的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。

11、翻炒片刻後鴨腸會滲出一些水份，為了不影響口感，將鍋中的汁水撇掉，加入鮮醬油及鹽提味。

12、出鍋前噴入適量料酒去腥，裝盤出鍋。

爆炒鴨腸的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。