疾病食療 預防各種疾病的食物

大蒜：預防感冒。

冬季是感冒的多發季節， 英國一項為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發現， 服用大蒜補劑和安慰劑的兩組參試者發生感冒的病例分別為24例和64例。

核桃：預防皮膚乾燥皸裂。

冬季容易出現皮膚乾燥、瘙癢或皸裂。 核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助於由內而外預防皮膚乾燥， 這種脂肪酸可保持皮膚健康。 此外， 三文魚、亞麻籽、橄欖油和金槍魚也有益皮膚健康。

燕麥片：預防冬季抑鬱。

冬季接受陽光照射相對較少， 人體血清素水準較低， 容易導致冬季抑鬱症。 美國麻省理工學院一項研究發現， 燕麥片等全穀食物有助於保持身體血清素水準， 預防抑鬱。 另外， 糙米和水果也有助於改善情緒。

西葫蘆：防止發胖。

天冷時， 人們容易飲食過量。 美國巴斯帝爾大學研究發現， 多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。 西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低， 消化速度較慢， 飽腹時間也較長， 因而可以防止冬日過量飲食。 西葫蘆中還含有胡蘿蔔素， 有益抗擊癌症和心臟病等疾病。 另外， 青菜、全穀食物和豆類等也有助於減肥。

雞湯：有助緩解鼻塞。

鼻子堵塞、呼吸不暢是冬天最常遇到的煩心事。 雞湯等熱飲可讓呼吸更舒暢， 有助於緩解感冒時的不適感。 美國內布拉斯加大學的一項研究發現， 喝雞湯還可緩解鼻子和咽喉炎症。 雞湯中加入蔬菜有助於攝入更多膳食纖維。 其他讓呼吸順暢的食物還包括魚湯、熱茶等。