鮮肉包子的具體做法

包子是大家非常熟悉的一種主食， 包子不但外觀好看而且味道也是不錯的， 包子的做法有非常多種， 我們可以採用不同的食材搭配起來做成包子的餡， 常見的包子有肉包和菜包， 下文我們就給大家介紹一下鮮肉包子的做法， 希望大家在看了下文介紹的鮮肉包子做法教程後自己也能在家做出鮮肉包子來，

1酵母加入適量溫水裡攪拌均勻。

2把酵母水及油加入麵粉中。

3分次加入220克水， 邊加邊用筷子攪拌。

4直至沒有乾粉， 呈絮狀。

5揉成光滑麵團， 蓋上保鮮膜 ， 室溫發酵40分鐘左右。

6發酵好的麵團取出， 揉勻， 分成小塊， 這點包子皮分量我做了16個包子。

7把每小塊麵團揉圓， 擀成中間厚四周薄的圓形面片。

8包入肉餡。

9右手拇指， 食指捏住面皮邊沿打褶， 直至收口捏攏封口。

10包好的包子， 底下墊一小塊油紙， 放入蒸籠， 醒15分鐘， 冷水上鍋， 水開後， 蒸15分鐘。 關火後， 過3-5分鐘，

11餡料做法：半肥瘦肉剁碎， 我直接用攪拌機攪的。

12肉餡分三次加入100克水。

13攪拌至肉餡完全吸收水分。

14加入生抽、料酒、蠔油。

15攪拌均勻。

16加入豆瓣醬攪拌均勻。

17加入蔥末薑末攪拌均勻。 最後加入一勺香油拌勻即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是包子， 我們知道包子不但好看而且還非常好吃， 我們可以根據個人對於營養和口味的需求做成不同的包子來， 上文為我們詳細介紹了鮮肉包子的做法， 相信大家都掌握了吧。