如何涼拌苦菊

苦菊其實就是菊花的一種， 但是它可不是承擔著觀賞的作用， 因為苦菊有很高的營養和保健價值， 一般人們主要是食用苦菊的嫩葉， 含蛋白質， 膳食纖維較高， 鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全， 而這些因素都是被人體所需要的， 那麼下面我們去看看如何製作涼拌苦菊。

苦菊不僅僅作為一種食材被人們所食用， 同時它的食療價值也很高， 尤其是在炎熱的夏季， 苦菊是可以起到清熱解毒， 降暑的作用， 同時食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成， 增強機體免疫力， 促進大腦機能。

涼拌苦菊

做法：將苦菊擇好洗淨， 過水輕焯控幹晾涼， 薑蒜切末， 加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許， 攪拌均勻後裝盤即可。

口感甜鹹苦酸辣五味雜陳， 清新爽口， 開胃健脾。

苦菊米醬拌鮮蘑

主料：苦菊、蘑菇

輔料：薑、蒜

調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油

做法：

1.將蘑菇撕成細絲，

2.在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻， 放在苦菊上即可。

想要更好的保健我們的身體， 讓你安安心心的度過這個炎熱的夏天， 那麼生活中的一些食材選擇是非常重要的， 不一定要是名貴的食材， 因為在生活中， 這種普通的食材都可以起到很大的保健效果。