紫甘藍的功效有哪些？

我老婆特別喜歡吃紫甘藍， 她現在是在懷孕的初期， 吃什麼都會吐， 就是想吃紫甘藍， 那紫甘藍有哪些功效和營養價值呢？

紫甘藍裡面含有豐富的花青素， 有抗衰老的作用， 還有紫甘藍裡面含有豐富的微量元素， 例如一些維生素和鐵， 維生素的含量豐富 可以防止人的面容衰老過度， 有抗氧化的作用， 鐵的含量的充足 對於一些減肥的女性是不錯的選擇， 可以有幫助減肥的效果， 還有就是紫甘藍在食用的過程中最好選擇涼拌， 可以保留營養元素， 加熱炒的話， 會導致微量元素的流失。