毀三觀！八大看似健康的飲食觀念竟是“催命符”

看似健康的八大飲食誤區你都知道嗎？

一、拒絕甜食對健康有益（少食甜食愉悅心情）

糖對於我們的身體必不可少， 這是因為糖是最重要的能量供應者——碳水化合物的主要來源，

因此不要過分抑制自己對甜食的欲望， 否則你會發現， 越抑制越渴望。 少量食用水果布丁、低脂霜淇淋， 可以讓心情愉快。 黑巧克力和葡萄乾等， 其實對身體是有好處的。

購買巧克力時， 要選擇小塊的低脂純黑巧克力。 餅乾蛋糕則選購全麥的。 實在饞了， 可以用水果代替奶糖。 科學家研究發現柑橘類水果特別能抑制嘴饞， 而將其榨汁飲用也是不錯的選擇。

二、礦泉水含豐富礦物質（礦泉水含致病微生物）

很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質， 對人體更有益。 但其實礦泉水也會受到土地中有害物質（如汞和鎘）的污染， 其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。 儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅，

但對那些免疫力較弱的人來 說， 瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。

三、褐色麵包就是全麥麵包（小心被食用色素騙）

注意飲食健康的人， 卻經常被食品的顏色所迷惑：褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。

殊不知那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素， 從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。 因此褐色麵包並不等於全麥麵包， 購買全麥麵包最好看清標識。

全麥食品含有普通麵粉所沒有的麩皮， 而麩皮的主要成分是纖維素。 全麥粉產生熱量比一般麵粉少10%左右。 全麥粉富含的膳食纖維， 人體不僅不能被吸收， 還可增加飽腹感而減少進食。 但是， 不要以為吃全麥食品肯定不會發胖， 因為， 對於減肥而言， 不在於你吃什麼， 在於你吃多少。

四、吃起來不鹹的食品就不含鈉（無鹹味也含有鈉）

注意， 即使沒有鹹味的食品也含有鈉。 雖然鹽份中含有大量的氯化鈉， 但這並不意味著鈉離子只存在於鹽中。

鈉離子還有多種其他的化合物形式， 如血液中就含有大量的鈉離子， 所以動物性食品中都含有鈉， 另外， 加工過的食品中也含有大量的鈉， 所以， 即使沒有吃到鹹味， 也同樣吸收了鈉。

五、有些食物越新鮮越好（其實有毒素殘留）

一般人都認為食物越新鮮越好，

因此喜歡活殺現吃， 認為這樣才能保證它的鮮美和營養。 但這實際上是一個認識誤區。 比如魚類食物， 無論是人工飼養的魚類或野生的魚類， 體內都含有一定的有毒物質。 活殺現吃， 魚體內的有毒物質往往來不及完全排除， 魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡， 這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

六、吃素才是最健康的（注意缺少蛋白質）

素食者的飲食習慣儘管屬於一種“健康飲食”， 但也是一種“偏食”。 拒絕吃肉， 會造成動物蛋白質攝入不足， 即使補充了豆類等的植物蛋白， 其吸收和利用都遠不及動物蛋白。 素食者不應將牛奶之類的乳製品排斥在外， 應適量食用乳製品。 此外， 經常喝豆漿， 吃黃豆、紫菜和穀物，

都能對補充鈣起到重要的作用。 即使你厭煩油膩食物， 但適量攝入有益的脂肪不但有益於健康， 還能夠起到防癌的作用。

七、蔬菜生吃更健康（不利於營養吸收）

不少蔬菜生吃確實更健康， 因為那樣能最好地保留其中的營養。 但生吃並不適合所有的蔬菜， 如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質，務必烹飪煮熟後才能食用，這樣更利於營養元素的吸收。

八、果皮比果肉更有營養（果皮殘留農藥成分）

因為農藥，所以大家對果皮多少有一些排斥。如果說果皮中的營養含量高一點也不過分，畢竟這部分細胞要排列得更為緊密，水分也更少。監測也確實發現，果皮維生素含量高於果肉。但是，不要忘記了，即使“含量”高於果肉，考慮到二者的重量比，果皮在 營養總量中的貢獻也是有限的。果皮雖然有營養，但主要問題是果皮的使用安全。目前認為，水果在生長過程中噴灑農藥，這些農藥能隨著過時的生長而殘留在果皮上。所以，為了食用安全，最好還是將水果的皮削掉後再吃。

如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質，務必烹飪煮熟後才能食用，這樣更利於營養元素的吸收。

八、果皮比果肉更有營養（果皮殘留農藥成分）

因為農藥，所以大家對果皮多少有一些排斥。如果說果皮中的營養含量高一點也不過分，畢竟這部分細胞要排列得更為緊密，水分也更少。監測也確實發現，果皮維生素含量高於果肉。但是，不要忘記了，即使“含量”高於果肉，考慮到二者的重量比，果皮在 營養總量中的貢獻也是有限的。果皮雖然有營養，但主要問題是果皮的使用安全。目前認為，水果在生長過程中噴灑農藥，這些農藥能隨著過時的生長而殘留在果皮上。所以，為了食用安全，最好還是將水果的皮削掉後再吃。