科學製作茶葉蛋,發揮養生價值

茶葉蛋是咱們很早就有的食物之一， 好多人喜歡吃。 我以前去飯館吃早餐都會點上一個茶葉蛋， 有時我想自個在家是不是也能夠做呢？但是他的做法， 咱們瞭解多少呢？這個東西的成分就是雞蛋和茶葉， 沒有其他， 那麼選擇什麼樣地茶葉好呢？還有需求哪些材料呢？需求煮多久呢？咱們想吃的東西， 都想要自個去做， 由於自個做的畢竟好吃又定心， 咱們還能夠享用自個著手的快樂， 咱們為何不做呢？我想， 咱們自個做的東西一定會被家人接受， 咱們還能夠得到誇讚。 咱們匆促來看看我的做法吧：

茶葉蛋做法簡單是鹵菜醬菜的做法大全的常見菜， 不一定要看茶葉蛋視頻才能學會， 但怎麼做茶葉蛋最好吃， 跟著家常美食網的做法圖解來做這道茶葉蛋吧。

茶葉蛋的食材和調料：

雞蛋30粒 龍井茶（我曾經用一般的烏龍茶,也很好了。 ） 桂皮 香葉 八角 花椒 乾薑 幹尖椒 山奈 丁香 草果 茴香 香砂仁 陳皮 白果 醬油 鹽 冰糖 料酒（我用的是加飯酒,作用幾乎等同） 水

教您茶葉蛋的家常做法， 如何做茶葉蛋才好吃

1.將各種調料準備好， 蛋最好是常溫的

2.選擇良好的西湖龍井茶和加飯酒

3.用塑膠大容器裝入煮好的雞蛋， 趁熱輕輕的搖晃片刻， 蛋殼即成連接的碎片狀

4.將各種調料裝在調料包中， 紮緊備用

5.將雞蛋放入鍋中， 加入沒過雞蛋的水， 大火煮3分鐘， 小火再煮7分鐘即可

6.另起鍋， 將適量的水燒開， 放入調料包， 醬油。 燒開後再放入茶葉

7.再放入冰糖， 鹽

8.最後再放入敲好的蛋蓋上鍋蓋， 大火燒開後， 中火煮約2小時即可

注意

1.常溫下的蛋， 在煮的過程當中才不會產生破殼的現象。

2.沒有西湖龍井用普通的現有的茶葉即可。

3.調料要是沒有那麼多用紅色字的那幾樣也就可以了， 味道也很好了。

4.雞蛋煮的時間是我經過很多年煮蛋試驗的， 很可靠。

5.因為煮的蛋有30粒， 不可能一粒粒去敲， 況且蛋又很燙， 用這種搖的方法真的是省了不少的事。 有了適當的裂痕， 煮出來的雞蛋才會有味道。

6.雞蛋再次煮的時間， 時間也不能太久， 否則影響到雞蛋的口感， 變得太硬而不好吃。

7.第一遍煮完鍋一定要清洗乾淨， 否則， 一會再加熱， 鍋沿會留下幹的水跡， 很難擦洗。

8.如果可以先鹵牛肉或雞肉的同樣汁水， 再加茶葉鹵蛋， 那就會多了一些肉香， 味道更豐富油潤些， 也很不錯的。

9.此鹵水冷卻後保鮮於冰箱， 用於做老鹵水，

茶葉蛋的做法是不是也很雜亂呢？為了吃到養分甘旨的茶葉蛋， 咱們的認認真學， 咱們按著這些辦法做吧， 需求留意的是挑選雞蛋要挑好的沒裂紋的， 龍井茶最佳， 煮的時刻也要嚴厲掌握， 大火開鍋然後慢火再煮十五分鐘以上。 我們趕忙試試吧！