饅頭的做法，好吃！

【蝸牛饅頭】

食材明細：

麵粉300克、可哥粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓醬適量

製作步驟：

1、麵粉加酵母和泡打粉、糖， 用溫水和成麵團， 分出一小塊和可哥粉揉成褐色麵團， 蓋上保鮮膜醒發半小時。

2. 把褐色麵團分別擀成薄片。

3. 白色麵團也擀成大小一致的薄片。

4. 白色面片疊加褐色面片上。

5. 從一邊卷起。

6. 把卷起的長條切成均勻的段， 看起來就像蝸牛的殼。

7. 提前預留一塊麵團和草莓醬揉勻來做蝸牛的身體。

8. 搓成長條， 捏出頭部。

9. 把身體壓扁， 塗一點水， 把殼和身體粘結起來， 就形成了一個個的小蝸牛。

10. 讓其適當的溫度下醒發一會， 入蒸籠蒸熟即可。

11. 生動活潑， 小朋友的最愛。

【紫玫瑰】

做法：

1、將酵母用溫水完全融化， 倒入麵粉中， 再倒入煮熟冷怯的紫薯泥， 用手將麵團和到三光(面光， 手光， 盆光);

2、將麵團放在盆中， 蓋上一塊濕布， 放溫暖處自然餳發1-2個小時左右， 現在是晚春初夏，

3、將發酵到1.5倍大的麵團取出， 在案板上撒上幹麵粉， 將麵團揉搓， 排空氣體;

4、將麵團先分成每個80克左右的中等麵團， 再取一個80個的麵團用手搓成10CM左右的長條， 切成6個小劑子， 其中一個小劑子切的分量稍微少點， 搓成橄欖狀， 用來做花心;

5、將其餘5個小劑子按扁， 擀成厚約0.3CM， 直徑10CM的圓片， 圓片的邊最好擀的薄點， 將5片面片如圖疊加,用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線， 然後將橄欖狀麵團放在最底下的面片上， 用上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷， 一直卷到卷光， 然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷， 收口朝下放即可;