人參的吃法
人參不管是用來治病， 還是用來滋補身體， 都具有發非常好的效果， 尤其是生長時間越長的人參， 對於人體的治療和保健效果就越強大。 而人參現在分為了兩個不同的品種， 一種是紅參， 這種主要是用來治療某些疾病的， 尤其是對於病重的患者來說， 服用紅參的效果是最好的。
另外還有一種人參是白參， 這種通常是用來滋補身體的， 現在很多保健產品中所添加的人參， 其實都是白參。 不過很多朋友卻依然還是喜歡將人參自己做來吃， 那麼， 人參的吃法有哪些呢?
1.竹筒人參洋松茸湯
材料：
水參2根， 洋松茸5個， 青梗菜3根， 雞油1塊， 水4杯， 香油1大匙， 澱粉水2大匙， 精鹽少許
烹飪方法：
水參洗淨後切片備用。 洋松茸去皮後切片。 青梗菜洗淨後切半， 放在開水裡焯一下。 雞油放在淨水裡待溶化。 炒鍋裡放點香油， 等開鍋後放水參和洋松茸炒熟。 倒進雞油水用大火煮。
2.人參炒蝦
材料：
水參2根， 大蝦4只， 洋蔥1/4個， 大辣椒1/4個， 黃辣椒1/3個， 沙拉油1大匙， 醬油1 1/2大匙， 糖稀1/2大匙， 精鹽少許
烹飪方法：
水參洗淨後切絲。 大蝦放鹽水裡洗淨， 去皮、去頭後切丁。 洋蔥和大辣椒適當切塊。 炒鍋置火上， 待熱後放沙拉油， 開鍋放洋蔥、大辣椒炒一會， 放水參和醬油、糖稀炒熟。 大蝦和蔬菜營養豐富， 人參炒蝦是全家人可享受的營養餐。
3.人參沙拉
材料：
水參3根， 沙拉用蔬菜(菊苣、維生素、紅菊苣、芥末葉)適量、沙司(橄欖油3大匙、醬油1大匙、白糖1/2大匙、蔥花1小匙、精鹽少許)
烹飪方法：
材料用水洗淨。 水參按長度切薄。 沙拉用蔬菜適當切好。
上述這些都是人參的吃法， 這些吃法主要是將人參作為藥膳來食用的， 主要是用來滋補身體的， 另外人參還有其他的吃法， 比如說紅參一般都是直接用小火燉， 這樣它的藥性發揮的比較徹底， 其實人參的吃法主要還是要看您是用來做什麼的。
