青椒炒牛柳的具體做法

青椒炒牛柳是一道非常簡單易做的家常菜， 因為牛柳的味道和辣椒非常的配合， 如果你喜歡比較辣一些的話， 可以用比較辣的尖椒。 但是如果吃不慣太辣的話， 可以選比較溫和不辣的青椒， 也就是菜椒， 其實做法都是一樣的。 牛肉都是需要醃制的， 這樣炒的時候才會更加鮮嫩， 不過也可以用一些嫩肉粉或者用小蘇打也可以， 下面我們一起來看一下它的具體做法吧。

1.牛肉洗乾淨後切薄片，

2.青椒洗乾淨後切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。

3.大火熱鍋， 倒入適量的油， 7成熱倒入小辣椒、蒜片、薑片爆香， 倒入醃制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。

4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟， 倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘， 加入鹽調味， 最後用生粉勾芡即可。

做法二：

青椒1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程，

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

看了上面的做法， 你知道青椒炒牛柳怎麼做了嗎？辣椒和牛柳是非常完美的搭配， 牛肉一般會有一些腥味， 但是有了辣椒就會好很多， 辣椒可以把牛肉的腥味除掉。 而牛肉又是可以讓辣椒更加有味道。 一般來說， 辣椒只是調味料，