生豆漿只要加熱就行了嗎

生豆漿只要加熱就行了嗎

喝未煮熟的豆漿會中毒， 因為生豆漿中含有皂素等有害物質， 未煮熟就飲用不僅會難以消化， 而且還會出現噁心、嘔吐和腹瀉等中毒症狀。

正確的做法是在煮生豆漿的過程中， 要敞開鍋蓋， 邊煮邊攪拌， 這樣既能讓豆漿裡的有害物質隨水蒸氣揮發掉， 也可使其受熱均勻， 充分加熱， 此後還應適當減少火力繼續加熱至泡沫消失， 豆漿煮沸3-5分鐘就徹底煮熟了。 另外， 如果誤喝了生豆漿後出現頭痛、呼吸困難等症狀， 應立即去醫院。