微波爐錫紙烤魚的做法有哪些?

研究發現， 魚肉中含有豐富的維生素和礦物質， 適當食用對人體有極大的好處， 可以利水消腫、通乳、養肝補血、降低膽固醇等， 因此深得大家的喜愛。 魚的吃法非常多， 比如紅燒、熬魚湯等， 其實做成微波爐錫紙烤魚的話， 口感也非常好， 操作方法並不複雜， 自己在家完全可以做。

一、微波爐錫紙烤魚的做法

1、芹菜摘去葉子， 洗淨後切成碎末， 紅椒洗淨切小丁， 蔥薑蒜洗淨切碎

2、鱸魚去鱗、去鰓、去內臟後沖洗乾淨， 在魚身兩側分別斜劃3刀， 用鹽和少許料酒醃制片刻

3、鍋中倒入寬油， 油溫約5成熱時， 在鱸魚身上拍入適量幹澱粉， 放入鍋中煎炸至兩面金黃色， 撈出瀝油

4、鍋中留少許底油， 下蔥、薑、蒜、豆瓣醬爆香， 放入芹菜末和紅椒丁翻炒， 烹入料酒、蒸魚豉油、白糖和適量清水燒開， 放入鱸魚燒制5分鐘

5、烤箱預熱200度， 取一張稍大的錫紙， 將鱸魚盛入錫紙中間， 剩餘的輔料澆在魚身上，

將錫紙覆蓋魚身包裹起來， 放入烤箱中層， 烘烤5分鐘即可

二、魚肉的營養價值

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;

3. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5.含有豐富的完全蛋白質。 魚肉含有大量的蛋白質，

如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。 魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質， 而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要， 容易被人體消化吸收。

6.脂肪含量較低， 且多為不飽和脂肪酸。 魚肉的脂肪含量一般比較低， 大多數只有1%--4%， 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。 魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成， 不飽和脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用。