微波爐錫紙烤魚的做法有哪些?
研究發現, 魚肉中含有豐富的維生素和礦物質, 適當食用對人體有極大的好處, 可以利水消腫、通乳、養肝補血、降低膽固醇等, 因此深得大家的喜愛。 魚的吃法非常多, 比如紅燒、熬魚湯等, 其實做成微波爐錫紙烤魚的話, 口感也非常好, 操作方法並不複雜, 自己在家完全可以做。
一、微波爐錫紙烤魚的做法
1、芹菜摘去葉子, 洗淨後切成碎末, 紅椒洗淨切小丁, 蔥薑蒜洗淨切碎
2、鱸魚去鱗、去鰓、去內臟後沖洗乾淨, 在魚身兩側分別斜劃3刀, 用鹽和少許料酒醃制片刻
3、鍋中倒入寬油, 油溫約5成熱時, 在鱸魚身上拍入適量幹澱粉, 放入鍋中煎炸至兩面金黃色, 撈出瀝油
4、鍋中留少許底油, 下蔥、薑、蒜、豆瓣醬爆香, 放入芹菜末和紅椒丁翻炒, 烹入料酒、蒸魚豉油、白糖和適量清水燒開, 放入鱸魚燒制5分鐘
5、烤箱預熱200度, 取一張稍大的錫紙, 將鱸魚盛入錫紙中間, 剩餘的輔料澆在魚身上,
二、魚肉的營養價值
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素, 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效, 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素, 對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等, 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質。 魚肉含有大量的蛋白質,
6.脂肪含量較低, 且多為不飽和脂肪酸。 魚肉的脂肪含量一般比較低, 大多數只有1%--4%, 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。 魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成, 不飽和脂肪酸的碳鏈較長, 具有降低膽固醇的作用。