健康食譜

女性夏季吃生薑更養生

“冬吃蘿蔔夏吃薑”, 生薑不僅是調味品, 也是一種養生保健的食材。

夏天吃生薑有很多好處:

一、可排汗降溫。 生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用,

能加快血液迴圈, 使毛孔張開, 排汗量增大, 體內的餘熱隨著汗液被帶走, 有一定的防暑作用。

二、可防治腸胃炎。 夏季細菌生長活躍, 容易污染食物, 引起急性腸胃炎。 適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲用, 能起到防治腸胃炎的作用。

三、可祛除風寒。 夏季常吹空調, 易受風寒, 引起傷風感冒。 喝點薑糖水, 有助於祛除體內風寒。 要注意, 暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

四、可健脾胃。 夏季常吃寒涼的食物, 會導致脾胃寒涼之氣過盛, 出現心悸、噁心等症狀, 食用生薑有助於溫脾胃, 以防病症嚴重。

通常, 生薑皮最好不要去掉, 這樣可保持生薑藥性的平衡, 充分發揮生薑的整體功效。 在治療水腫時,

生薑也不要去皮, 因為姜皮有利水作用。 但若是脾胃虛寒者, 或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品, 應去姜皮;患風寒感冒時, 喝生薑紅糖水, 此時生薑最好去皮;用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時, 姜皮應去掉。

識別毒生薑要一聞、二嘗、三看

一聞:聞聞薑表面有沒有異味或硫磺味。

二嘗:輕嘗姜的味道, 薑味不濃或味道改變的要慎買。

三看:正常的生薑較幹 , 顏色發暗 。 “硫磺姜”較為水嫩 , 呈淺黃色, 用手搓一下, 姜皮很容易剝落。

99熱心醫生溫馨提醒, 夏季吃生薑不宜一次吃的過多, 以免容易出現口幹、咽痛、便秘等上火的症狀, 還要注意生薑的挑選。