夏吃鹿茸全年美膚 中藥保健也美容(圖)

鹿茸酒

中藥保健越來越多地滲透到人們的日常生活中， 國人使用中藥的歷史可以追溯到四五千年前的炎帝神農氏時期。 中藥究竟有著怎樣的傳奇？上期我們為你解讀了人參， 今天我們將介紹鹿茸。

鹿茸分兩大類

古詩有雲：“尾閭不禁滄海竭， 九轉靈丹都慢說；唯有斑龍頂上珠， 能補玉堂關下穴。 ”詩中所謂“斑龍頂上珠”指的就是鹿茸。

鹿茸是雄鹿額部生長出來的尚未骨化的嫩角， 俗稱鹿茸角， 是雄鹿的第二性征。 有人把茸和角混為一談， 其實兩者之間有明顯區別。 茸角的外表有毛皮組織， 上面佈滿天鵝絨色的茸毛。

皮內是結締組織、軟骨組織， 佈滿血管有血液流通可以輸送營養， 代謝旺盛， 生長很快。 而鹿角是鹿茸脫皮後經骨化過程形成的骨質硬角， 是雄鹿爭偶禦敵時的鬥爭武器， 為鹿科動物花鹿或馬鹿頭上未骨化而帶茸毛的動角加工而成的。 古代醫家認為， 鹿之精氣全在於角， 而茸為角之嫩芽， 氣體全而未發洩， 故補陽益血之力最盛， 是峻補無陽、益壽延年的滋補要藥。

細分鹿茸有兩大類。 花鹿茸：呈圓柱狀分枝， 具一個分枝者習稱“二杠”， 主枝習稱“大挺”， 離鋸口約1cm處分出側枝， 習稱“門莊”。 外皮紅棕色或棕色， 多光潤， 表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛， 上端較密， 下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈， 皮茸緊貼。 鋸口黃白色，

週邊無骨質， 中部密佈細孔。 體輕。 氣微腥， 味微鹹。 具兩個分枝者， 習稱“三岔”， 大挺長23～33cm， 直徑較二杠細， 略呈弓形， 微扁， 枝端略尖， 下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色， 茸毛較稀而粗。 另一大類就是馬鹿茸， 較花鹿茸粗大， 分枝較多， 側枝一個者習稱“單門”， 二個者習稱“蓮花”， 三個者習稱“三岔”， 四個者習稱“四岔”或更多。 按產地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。

鹿茸可美膚

在一般人的心目中， 美膚可食珍珠、燕窩、雪蛤膏甚至花膠， 但鹿茸只是補品。 而且， 還是冬季進補之食品。 殊不知鹿茸跟燕窩一樣， 含有促細胞生長因數和表皮生長因數， 對修復機體和護養皮膚大有好處。 專家稱：夏為冬之始， 要進補打好根基， 最好由夏季開始美膚。

根據現代科學分析，

鹿茸含有25種氨基酸、多種維他命及微量元素。 臨床實驗證明， 它能提高人體免疫力、促進造血功能、促進傷口癒合、改善心血管系統、增強體力、增強生殖能力。 這與中醫以它作為強身、補血、養顏防老補藥的看法， 不謀而合。

鹿茸巧辨別

用作藥用的鹿茸通常是加工成切片出售。 藥用價值最高及售價最貴的是鹿茸角尖部分的切片， 俗稱“蠟片”和“血片”， 但是數量很少。 這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片， 氣味微腥， 有輕微的鹹味， 在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。

一根花鹿茸能出的“血片”不過十幾片， 之後就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”， 這兩種鹿茸多為圓形狀、粉白色(或者淺棕色)的厚片，

質地堅硬粗糙， 沒有骨質或略有骨質， 中間部分有肉眼可見的蜂窩狀細孔， 氣味、味道跟“血片”相同。

馬鹿茸在加工的時候是不排血的， 所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。 不過要區分這二者並不難， 需要注意三點：第一， 注意鹿茸片表面的質地， 質地細膩， 沒有小孔的為血片；第二， 看周圍茸毛的毛色， 青色的是馬鹿茸， 而非花鹿茸血片；第三， 看鹿茸片的大小， 切切記住小的才是上等血片。

鹿茸服用方法

鹿茸片：有滋補強身、填精生髓、延年益壽功能， 用於神經衰弱、體虛怕冷、勞傷虛損、補氣養血。 還可增強男、女的性功能。 鹿茸片可口服， 每次3-5片(每片0.2克)， 一日兩次。 服用茸片應從小劑量開始， 緩緩增加， 不宜驟用大量，

以免陽升風動、頭暈目赤。 也可泡酒飲用。

【健康提示】

鹿茸雖補五種人不適吃

鹿茸這麼滋補， 但也不是所有人不適人都能受補。 有五種情況不宜服用鹿茸：

一、有“五心煩熱”症狀， 陰虛的人；

二、小便黃赤， 咽喉乾燥或幹痛， 不時感到煩渴而具有內熱症狀的人；

三、經常流鼻血， 或女子行經量多， 血色鮮紅， 舌紅脈細， 表現是血熱的人；

四、正逢傷風感冒， 出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

五、有高血壓症， 頭暈、走路不穩， 脈眩易動怒而肝火旺的人。